はちみつボーイ＠のブログ一覧

三十路を過ぎて、アラフォーを目前に迎えるこの頃、
アサリがとっても美味しく感じます。
アサリって、食する身よりも身が持つ旨味、
つまりはだしが魅力的なんですよね。

この時期、アサリが旬真っ只中。
週末にアサリを300～400gほど買い込み、
土日の夜に酒蒸しにして日本酒のあてにしています。
身よりも出汁、と言っておきながら、
肥えたアサリは火を通しすぎない事で
プリプリの身を楽しめます。
そして、プリプリの身をかみしめると、
あふれるだし汁も味わうことができます。

しかし、身がだしを蓄えているとはいえ、加熱すると
大部分は体外に放出され、おつゆとなります。
それをそのまま飲んでもよいのですが、
少し手を加えて、更に二段階の楽しみを♪

まずはラーメンです。
中華スープを作り、あさりのおつゆと
合わせれば、ラーメンスープになります。
市販の麺を茹でてそのスープに投入すれば、
アサリだしの塩ラーメンの出来上がり。
あっさりした塩ラーメンは日本酒の〆にばっちりです。

麺をすすり終えれば、ラーメンのスープが残るので、
これをさらに活用しておじやを作ります。
スープを沸騰させて、米を投入、弱火でスープを
吸わせて卵を割り落とす。
ネギを散らして、これがまたうまい！

アサリの酒蒸しから、塩ラーメン、おじや。
これが私のアサリの三段活用というわけですｗ
ダブル炭水化物の効果か、心なしかお腹回りのお肉が...
でも、気にしない！
だって、美味しいものはやめられない＠

私のルーテ、走行距離は少ないので、消耗は少ないながら、
経年で劣化してくる部分が目立ってきています。
経年劣化といったらゴム関連ですね。

とりあえず、お金が掛からない所から...
という事でワイパーとゴムモールに着手。
どっちも純正交換だと、そこそこのお値段になりますが、
諸先輩方のお知恵を拝借して、市販品へのリプレイス。

昨日、ネットで注文して、早速今日受け取り。
早いのはよいのですが、そんなに交換を急いでない。
今日は雨だったので、作業はまたの機会に。

届いたものを見ていると...
モール部品は誤発注だったことが発覚！
改めて正しい製品を発注せねばorz

【後記】
選定したワイパーゴムが誤品である事が発覚！
つまり、この買い物は全て誤品でしたorz

師走から年度末に掛けて公私共にバタバタとしながら、
あっという間に冬が過ぎ去ってゆきました。
日本酒と魚がうまい冬という季節の終わりは
後ろ髪をひかれる感覚です。
しかしながら、今シーズンを振り返ってみると、
目標を達したことに満足感を持つことができます。

この冬に食しておきたい食材は3種ありました。
それは、寒サワラ、寒サバに肝パンカワハギ。
真冬に、サワラとサバは上質な脂をその身にまとい、
カワハギは濃厚な肝が肥大化するのです。
右上が寒サワラ、左が寒サバ、右下がカワハギ。
いずれも刺身でいただきました。
冬の三目はそれぞれに異なった魅力があり、
いずれも極上の味わい。

早くも次の冬が楽しみで仕方ありません。
次の冬はこれら三目に加えて、
天然寒ぶりを1本買いして、たっぷりとブリの
フルコースを味わいたいと考えています。

おっと、目下の春の味わいも忘れてはいけませんね♪
メバル、マダイ、サヨリ、カツオ、アサリ...
気持ちを切り替えて、冬の魚にはない
繊細な味覚を楽しみますか～～