エビマシーのブログ一覧

2013年の年越しそばは、2014年の幸せへの願いを込めて手打ち！ さすがに蕎麦粉5割の弱腰ですが(笑) なんとかうまくまとまり、ざるそばと天ぷらそばの温冷両方で楽しめました！ 田舎蕎麦な味を再現できましたがもうちょい限界まで薄く延ばせば細くできたなぁ。 嫁さんにも合格を頂けた年越しそばでし ...
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最近自宅に帰してもらえない勤務が増えて泊まりがあるんですが、アパホテルに泊まったら『アパ社長ラーメン』なるものが…。 たまには家系以外のラーメンを食べようとトライ!! ゲッ… 蓋から衝撃的… いゃあ… 社長ラーメンって、御約束の社長の写真が… 深夜２時半…疲労倍増(笑) 天然水も社長の ...
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みんカラオープンミーティングの帰り道。246も東名も大渋滞だから抜け道を駆使して大井松田まで。 空腹に耐えかねて、道すがら国道255号線の家系ラーメンを楽しんでみることに♪ 何軒か行きたいうちのひとつ、『庄家』大井町本店に行ってきました。 チャーシュー麺中盛り 白ネギトッピング 濃いめ 多 ...
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片付けも面倒なことを分かっていながらついつい毎年作ってしまう(笑) 麺以外は自作です♪ チャーシューもうまくいって、嫁さんからは前回を遥かに上回る好評を得ました! 圧力鍋のお陰でダシをシッカリ取ることができました。 チー油を手羽先からじわじわ焼きながら取り出すのが面倒でしたが、苦労の甲斐があっ ...
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今回は圧力鍋で作ったからカナリしっかり出汁が取れました！ 灰汁も最初のうちに一気に出せて、あとはじっくり。 まぁ家系ラーメンは後片付けが大変だから自宅でやるもんじゃないことは確かなんだけどね(笑)
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休みの日にたまにやりたくなっちゃって買い込んだ具材たちの一部。 どうなることやらと嫁さんは毎度慣れた生暖かい視線(笑)
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横浜の中華麺の殿堂『永楽製麺所』が過去のものになってしまいました…。 先週あたりに倒産と噂に聞いたのですが、まさか本当だとは…。 家庭でシッカリした麺が手軽な価格で楽しめて大好きだった永楽製麺。 横浜の特徴・名物が、また過去のものに…。 六ツ川の売店も便利だったのに…。 かなりショックな出 ...
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空腹な日曜に、ふと『磯子家』に行ってみたくなり磯子へ♪ …そんだら日曜定休だった～ 仕方がないので壱六家へ。 車はすぐ近くにコインパーキングがあります。 壱六家は以前大船店でシャビシャビの薄っす～いスープを経験したので及び腰でした…(-_-;) まぁ磯子本店はどうかなと初潜入♪ ネギチャー ...
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雨模様の金曜。 横浜は日の出町で密会が(笑) 18時から磯焼きを楽しんでいたらアッと言う間に22時!! コレだけでは飽きたらずに福富町で歌いまくった♪ カラオケやらなんやらに興じていたら当然終電もなくなり、二人を迎えたのは●○なタクシー(笑) いつもすんません(爆笑) そんなことで久々のナイ ...
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夕方からハイドラをしながら都内をブラブラしていたんですが、ふと家系ラーメンを食べたくなり… たまには都内の家系ラーメン店を散策しようと、車なので敢えて不便なところへ。 店に駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがある『山藤家 南阿佐ヶ谷店』へ。 青梅街道沿いの荻窪から徒歩約15分くらいの ...
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