釣り立ての鯵を三枚に卸し、ムニエルとなめろうに

かみさんのわんこブログ友達が先日、どこかで釣りに行って来て大量だったとのことで、おすそ分けを頂きました。

かみさんはもちろん、魚を扱えません（見るのもNG）ので、私がYouTubeで鯵の３枚卸しの映像を見て勉強した後、実践して見よう見真似で捌きました。
切れない包丁ということもあり、かなり手こずりました・・・
３枚に切ったのはいいのですが、かなり中骨に身がついてしまい、勿体無い・・・(><

合計３匹の鯵と６匹の鯖を、３枚に卸してゆき、鯵は当日にムニエルとなめろうにして調理しました。
かみさんと娘にはとりあえず好評で、美味しいと言ってもらえましたが、殆ど素材の御蔭か・・・

鯖は２匹分をわんこのご飯用として、湯がいて冷蔵庫に保存して、数回分に分けておきました。それ以外は、醤油と酒で煮焼にして当日食べてしまい、残りは三枚に卸したものを１枚づつラップで包んで冷凍庫へ保存しました。

当たり前ですが、やっぱり、お店で売られているような状態に処理できるようになるには、もっと修練が必要のようです・・・
きっと、500匹ぐらい捌かないと要領はつかめそうにありませんね。