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220719豚小間肉とオクラ・茄子のXOオイスター炒め [23枚]

投稿日 : 2022年07月25日

長ネギも使って、中華風ですね～。
XO醤はあれば、風味はアップしますけど、無くても。

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	豚小間肉100ｇ。茄子1本、オクラ1袋、白ネギ細1本、ニンニク・生姜各半カケ。	白ネギ細は、5mm幅くらいの斜め切りにします。普通の太さなら1/2でOKです。	珍しく、塩ずりしてますｗ
あまり気にならないのですが、試しに。雑にガクを落として、1/2か1/3の斜め切りにします。長さや太さで切り分けて下さい。	茄子は、縦半分にして。	更に半分、1/4にしてから。長さ3cmくらいにカット。	水に10秒ほど浸けて、灰汁止めします。
豚小間肉は大きければ適当にカットして。	塩胡椒をふり、大さじ1酒、小さじ1片栗粉と混ぜておきます。	ニンニク・生姜は、みじん切りに。	フライパンに油をひいて。
豚小間肉を加えて。	火が通ったら、取り出します。	茄子を加えます。	油を足して、ニンニク・生姜を加えます。茄子は少し光ってるくらいの油の量ですね～。
香りが立ったら、オクラを加えて油を回します。	白ネギを加えます。	小さじ1オイスターソース・1醤油・1XO醤・1砂糖・1ガラスープの素、大さじ1みりんを加えて。	混ぜ炒めます。
塩胡椒で整えます。塩は要らないかも？小さじ1ゴマ油を加えます。	キッチンではこんな感じに。

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「本日はデスクトップPCが動作してますｗどうもいろいろと付け替えてたらトラックボールマウスの不具合みたいです。以前も1回なったので新しいのに交換したんですが同じ様に。調べると稀みたいですが相性が悪いんでしょうね。一応動画も編集出来たのでこれで行きますが。完全な確証はありませんｗ」

何シテル？ 03/19 21:17

「じぇ～ん」と言います、男なのですが。福岡県北九州市に在住。二十年以上思っていた車に乗り始めてまだ日が浅い者です。よろしくお願い致します。

続編です…。（みんカラの奇跡）カテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2016/08/16 10:55:33
みんカラの奇跡…。カテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2015/08/19 16:45:09
ハードトップの芝は植え終わりました・・・？（トマト入り鶏胸の南蛮漬け）カテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2014/07/13 10:13:50

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