[28枚]
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 ウインナー4本、スパゲティ140g、玉子1個。レンコン小1/2節80g、トマト1個。ケチャップ、ウスターソース、粉チーズ、あればパルメジャーノレッジャーノ。
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 トマトは無くてOKなのですが。これも余っててもうグズグズに柔らかくなってるので使いました～ｗ
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 レンコンはたわし等で擦ってから。
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 皮を剥き。
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 縦四等分にカットしてから厚み4mmくらいの銀杏切りに。
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 水に30秒ほど浸けて灰汁止めします。
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 ウインナーは斜め切りに。
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 玉子液を作ります。玉子を割り入れて。大さじ2粉チーズ、黒胡椒を加えて。
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 溶き混ぜます。
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 スパゲティは太目の1.9mmを使用。湯で時間は8分間。前回は1.6mmで7分間でしたが好みでいうと1.6mmの方が作りやすいのもあって良いかも。
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 フライパンにオリーブオイルをひいて。
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 中火でレンコンを加えます。
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 レンコンに油を回したらウインナーを加えます。
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 ウインナーが反っくり返るくらいになったら。
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 大さじ2ケチャップ・1ウスターソース（中濃）、小さじ1コンソメを加えます。
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 ケチャップが煮詰まるくらいまで炒めます。
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 水500cc、小さじ1醤油を加えて沸かします。
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 スパゲティを加えます。
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 馴染ませて。
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 いきます。
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 水気が少なくなってきたらトマトを加えます。
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 馴染ませたら火を消します。
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 1分間休ませた後に玉子液を加えます。火を消してすぐに加えると玉子が固くなりすぎますので。
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 絡めます。必要なら塩胡椒で整えます。
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 盛り付けて。
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 パルメジャーノレッジャーノをふりかけて黒胡椒をふります。
キッチンではこんな感じに。
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 この日は毎週木曜日の休肝日でした～。
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