[31枚]
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 鶏胸肉1枚350g。玉ねぎ小1/2個、ピーマン2個、ニンニク・生姜各半カケ、鷹の爪1本。
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 鷹の爪は半分にしてタネを取り除きます。ニンニクは目を取り除き。
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 すりおろします。
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 生姜もすりおろします。
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 小さじ1砂糖・1ガラスープの素。
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 大さじ1醤油・1みりん・1酒・1黒酢を加えて。
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 混ぜます。
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 600ワットの電子レンジで1分半～2分間加熱します。アルコールの飛ばし方はお好みで～ｗ
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 玉ねぎとピーマンは。
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 それぞれスライスと千切りにします。お好きな食感の幅にして下さいねｗ
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 温かいつけ汁に。
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 加えて沈めます。
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 鶏胸肉は。
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 皮を剥ぎます。
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 皮は1cm幅にカット。胸肉は縦半分にしてから8mm幅くらいのそぎ切りにします。
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 軽く塩胡椒をふります。
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 ボウル等に入れて。大さじ1酒、小さじ2米粉（3片栗粉）を加えて。
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 混ぜます。
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 フライパンに少量の油をひいてから中火で鶏皮を加えます。
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 パチパチと跳ねると思いますから。
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 オイルスクリーンを被せてますｗ
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 脂が出て、こんがりと焼けたら。
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 鶏胸肉を並べます。
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 焼目が付いたらひっくり返します。
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 つけ汁に小さじ1ゴマ油を加えます。
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 まんべんなく火が入ったら。
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 合わせて～。
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 なるべく沈めますｗこのまま漬け込んでも美味しいですけど。
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 温かいまま頂きますｗ
でもまあ残るので冷蔵庫で残りは冷やします。 キッチンではこんな感じに。
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