[21枚]
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 鶏もも身1枚、こんにゃく1枚、干し椎茸4枚くらい。里芋3個、蓮根1節、人参1本、牛蒡1本、生姜半カケ。茹で筍1袋。
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 干し椎茸は前夜から水で戻してました。水の量は適当でしたが後で計ったら400ccちょっとだったみたい。1枚は雑煮の為に別にしてますｗ
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 こんにゃくはスプーンで千切ります。鶏もも身は食べやすい大きさにカット。生姜は荒く刻み、野菜類は全部を乱切りに。筍は今回は袋入りにしてます。1人だと余らすのでｗ
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 中火で鍋でこんにゃくを乾煎りします。
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 水分が出ていったところで油をひいて。
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 鶏もも身を加えます。
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 焼目が付いたら。
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 蓮根・人参・牛蒡を加えて炒めて油を回します。
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 里芋・干し椎茸を加えます。
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 生姜・筍を加えます。
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 干し椎茸の戻し汁300cc、
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 水300cc、大さじ2砂糖・3酒・2みりんを加えて。
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 蓋をして中火か中弱火で30分間煮込みます。
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 水気はこのくらいで。
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 混ぜます。
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 大さじ2醤油を加えます。
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 醤油の塩気で変わりますがもしも足りなければ塩で整えます。ただし冷えた状態で食べる場合は塩気は強まるのでご注意下さいね。温めて食べる場合はその限りではないです。
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 お好みの水分まで煮詰めます。少しで大丈夫な筈ですｗ
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 冷やすと味が入りますから放置ですｗ
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