科学者が導き出すもっとも旨いベーコンの料理法とは？

世の中いろんなコトを研究してる学者さんがいつでもいっぱいいるのですが、イギリスのリーズ大学のグラハム・クレイトン博士は数学的に「サンドウィッチにもっとも旨いベーコンはどのようなモノか？」ってのを解明したすごい先生です。

博士は研究の結果、「７分間余熱された２４０度のオーブンで薄切りベーコンを焼き、それを１～２ｃｍの厚さの田舎風のパンにはさんで食べる」のが一番おいしいと言う結論を出したそうです。

博士のフードサイエンス部４人の研究者が７００回もベーコンを料理し、それらをテストするのに１０００時間以上を費やしました。彼らはベーコンの種類や切り方、温度と焼き方、油の種類などを変えてさまざまなテストを行ったそうです。そして結果はコンピューターでその歯ごたえを計測しました。また味や風味などを５０人ものボランティアが調べました。

博士によると、消費者がもっとも魅力的であると感じるのはベーコンの味と臭いであるとよく思われがちですが、今回の研究によって肉質と噛む音もとても重要であることがわかりました。スモークしてるのがいいかしていないモノがいいかを討論している間に、彼らは激しく噛みにくいベーコンはダメであることには同意したそうです。

博士の導き出した公式は以下の通り。
N = C + {fb (cm) . fb (tc)} + fb (Ts) + fc . ta

N=force in Newtons required to break the cooked bacon
fb=function of the bacon type
fc=function of the condiment/filling effect
Ts=serving temperature
tc=cooking time
ta=time or duration of application of condiment/filling
cm=cooking method
C=Newtons required to break uncooked bacon


訳したい人は勝手に訳してケロ。
数式は嫌いなのよ～（爆