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流通業界大手イオングループ傘下の「マックスバリュ東海」（静岡県長泉町）が運営するスーパー「ヤオハン立野店」（浜松市南区）で０８年１０月～０９年１月、消費期限切れになった鮮魚の期限を改ざんして販売していたことが６日、明らかになった。マックスバリュ東海は役員３人や販売にかかわった社員ら計１１人を降格や減給の社内処分にした。

　同社広報室によると、派遣社員の６０代男性が、鮮魚売り場チーフ（責任者）の４０代男性から指示を受け消費期限を改ざんした。派遣社員が退職後の６月、改ざんを記録したノートのコピーを同社へ郵送して発覚。同社が調査したところ、ブリの消費期限が１１回にわたり改ざんされていたことを確認。１０回は切り身で、１回はしゃぶしゃぶ用として販売したという。同社は浜松市保健所に改ざんを報告し、文書などで指導を受けた。

　チーフだった男性は「売り上げ目標のプレッシャーに負けて社内ルールに違反してしまった」と改ざんを認めたといい、同社は降格させるとともに県内の別店舗へ異動させた。

　派遣社員のノートにはブリ以外にマグロ、メヒカリ、ニギスなど計７品目を改ざんしたとの記述があったが、同社は「確証を得られたのはブリだけだった」と説明している。


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そもそもが何のための消費期限なのか？ってことが
根本的に考え付かないみたいですな。

だいたい「バレなきゃいいわ」の短絡思考だからこういったことになるわけでしょ？

食品を扱う職種で一番のタブーが食中毒です。
これだけは忘れないように心にとどめておいて欲しいもんですな。