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神奈川を拠点とする生活協同組合「コープかながわ」のハーモス荏田店（横浜市青葉区）が、本来なら処分する生のトンカツの売れ残りを冷凍保存した上で、カツ重に調理し、原材料名なども表示しないまま販売していたことが分かった。

　同店は購入者から「味がおかしい」と苦情を受けた後、保健所にカツ重に転用して再販売したことを隠して報告しており、保健所は食品衛生法に違反する疑いがあるとして調査を始めた。

　コープかながわは、静岡や山梨県も含め計１５２店舗を支える「ユーコープ事業連合」（同市港北区）の会員組織。ユーコープによると、同店は今年３月２８日、全店共通のセールの目玉として国産豚を使ったロースカツ約１１００枚を仕入れ、１枚１９８円で販売。カツはパン粉をまぶした冷蔵の生肉で、消費期限は当日限りとされていた。

　内規では、売れ残りは品質が保てない恐れがあることから、すべて廃棄する決まりだったが、同店は売れ残った約３３０枚の生肉をすべて冷凍保存し、４月２４日までにカツ重に調理して１個４９８円で販売。この日、２個を購入した同市内の夫婦から「酸っぱい味がして、吐き出した」と店に苦情があった。

　同店には約３３０枚のうち約８０枚しか残っておらず、約２５０枚がカツ重として販売されたとみられる。店の担当者は「大量に売れ残り、もったいないと思った」と説明したという。また、販売の際、食品衛生法で義務づけられた原材料名なども、パックに表示していなかった。

　ユーコープによると、苦情のあった商品を検査したところ、健康に被害が出るような問題は見つからなかったが、肉質が劣化していたという。同店は４月２６日、保健所に苦情内容を報告。その際、カツ重への転用や消費期限には触れなかった上、納入時は冷蔵の生肉だったにもかかわらず、「冷凍の状態で店に納入されたカツを調理した」と虚偽の説明をしていた。

　ユーコープ広報課は「まだ調査中なので、きちんと報告しなかっただけ」と説明している。一方で、保健所は「店側の報告内容は事実の隠蔽(いんぺい)にあたる。当事者から事情を聞いて、事実関係を明らかにする」としている。


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あれだけ「食品偽装」でニュースになってるにもかかわらず
未だに無くならないってのはなんででしょうね（－－；

たしかに売れ残った食材はすべて「産業廃棄物」として処理されますが
これは管理者の仕入れの仕方に問題あったんじゃないかと思いますぜ

これはあくまでアメリカの話なんで、日本だと違うかもしれませんし正直よく知りませんけどいろいろ初めて知ったので。
ネタ元のニュースがエライ長いのでかいつまんでお伝えしますと、日本でも海に行った時とかによく使われる日焼け止めクリームですけど、このクリームが食い止めることが出来る紫外線には実は種類があるらしい。

紫外線はその波長の長さの違いから「紫外線Ａ波」「Ｂ波」「Ｃ波」っと３種類あるそうで、一番波長が長いのがＡ波で、次がＢ波、一番波長が短いのがＣ波らしい。Ｃ波に関してはほとんどが地球のオゾン層などによって吸収されてしまって地上まで届くことはないそうです。コレが届くようになると人間とかは激ヤバイらしい。

通常、「海に行くと日焼けするから日焼け止めを塗ろう～」なんて言うときは「紫外線Ｂ波」の影響を防ぐためのクリームってのが一般的なんだそうで、そのようなクリームってのは「紫外線Ａ波」には効果がないそうです。
ただし、地上に届く紫外線の実に９５％以上が紫外線Ａ波であり、Ｂ波ってのは残りのほんのわずかなんだそうです。

でもでも、実際に人間の肌を日焼けさせたりするのは紫外線Ｂ波で、よーするにＢ波の方がかなり威力が強烈なんだそうです。
Ｂ波ってのは例えば太陽が真上に来て日光が強くなるとやっぱりそれに伴い強くなるそうで、真夏の海の太陽が～なんてのは正にコレらしい。

逆にＡ波ってのは１年３６５日同じ強さで地上に到達しているそうで、人間のお肌のシミとかシワとか、更には皮膚ガンの原因になるのはＡ波もＢ波も同じなんだそうです。
アメリカのデトロイトにある病院の皮膚科のHenry Lim医師によると、皮膚ガンを予防するためにはＡ波もＢ波も予防することが出来る効果的な日焼け止めでなければならないそうです。アメリカは先進国では唯一この「紫外線Ａ波」に関するガイドラインのない国であり、つまり消費者はそのような事実を知らないままに日焼け止めクリームなどを使っているそうです。

日焼け止めクリームなどの選ぶ際の数値に「SPF（Sun Protection Factor）」と言うモノがありますが、例えば「SPF30」の製品と「SPF15」の製品があるとすると、３０は１５の２倍すごい製品っと素人的には思いますが全然そういう意味ではなく、SPF15は９４％の紫外線Ｂ波を遮断し、SPF30は９７％の遮断効果があるそうです。この数値の限界は「50」とされているそうですが、実際には３０を超えた辺りからはもう差異はないとされているらしい。

「紫外線９７％カット」とか書かれるとスゲェーっと思いますが、それは紫外線Ｂ波のことであり、そのような製品には紫外線Ａ波の影響を食い止める効能はないそうです。
（ただ、一部製品はきちんとＡ波もＢ波も防ぐために開発をされているモノもあるそうで、日本でもそういうのも売ってるとは思いますけど、そんなに日焼け止めをマジメに考えて買ったこともないのでよくワカラン）

アメリカの最新の研究では、アメリカでは毎年２００万人が非メラノーマ皮膚ガンになっており、１９９４年以降３００％もの増加をしているそうです。アメリカ癌学会によると、それらの原因の大部分は太陽であると見られているそうです。
更に、非営利団体が１７００種類もの日焼け止め製品をテストしたところによると、実に５分の３の製品がパッケージに書かれている効能がなかったそうです。


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これはあくまでアメリカの話ですので、日本の場合はどうなんだか正直わかりませんのでアシカラズ。
ただ、紫外線はＡ波もＢ波もお肌のシミやらシワやらの原因になるらしいですよ。