
ままま…また何時もの食テロ画像をランチ前に上げる(´・ρ・)っ
写真は別府のお勧めラーメン店の1つ
『一刀龍』←のアッサリ系チャーシュー麺…
ここの豚骨スープはオイラが快適に食える許容範囲のギリギリのライン←であり、これ以上豚骨臭さがキツいスープはリピート出来ないんで( ̄▽ ̄;)
店内入った時の豚骨臭は始めはちょっと不快だが数分で馴れて気にならないぐらい(´∀`)ノ
チャーシューは三枚肉を丸めて仕込んだものだが、歯応えはかなり残ってて味は濃いタイプなんで直ぐに食わずに暫くスープに馴染ませ、麺からすする(ノ´q`*)
かなりの細麺だがわりとスープの絡みが良い(*´~`)♪
替え玉は半玉づつでかた麺とやわ麺で食べ比べる…
かた麺…やっぱ歯応えだけ←でスープがあんま絡んでこないからこんなのつまらん(=`ェ´=)
やわ麺…お~(´・¬・`)
スープの旨味が麺とともに結構入ってきてなかなか美味い(*´・q・`)b
だが、これはベストの茹で具合よりはやや長い…かな(;゜Д゜)?!
ここの替え玉も龍の家←のように普通とやわ麺の中間が良い様ですが、やっぱかた茹ででは歯応えばっかりで旨味が絡んでこないから台無しですね(゜m゜;)
豚骨の濃いスープのラーメン屋←では、かた麺やバリカタの替え玉オーダーが兎に角多いですが、よくよく味わって比べてみたら意味解らない食い方だから使えねえ┐(´д`)┌(苦笑)
早飯して直ぐ仕事行く←ってんならかた茹…バリカタでも理解出来なくはないが…
味わいに来てる←なら、やっぱ歯応えよか麺とスープの旨味のコラボを楽しみたいぜよラーメンはヽ(・ρ・)ノ(笑)

Posted at 2017/08/28 11:07:31 | |
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