浅煎り＋深煎り

数年前、某テレビ番組で、浅煎りコーヒーに多く含まれるクロロゲン酸と深煎りコーヒーに多く含まれるニコチン酸を一緒に摂るとシミ予防になり、健康にも良いというのをやっていて、それ以来実践しています。

テレビではコーヒー豆の品種については言及していなかったのですが、
調べたところ、原種に近いロブスタ種のほうが有効成分の含有量が多いということでロブスタ種を単独で飲んでみましたが、単独ではあまりおいしくないです。
それで、アラビカ種の豆も浅煎りと深煎り両方購入して、ブレンドして飲んでいます。

ロブスタ種は、ジャバロブスタ。
アラビカ種は、リーズナブルなブラジル、コロンビア、グァテマラ、キリマンジャロ等その時の気分で選んでいます。

浅煎り＋深煎りを考案されたコーヒー博士のブログ（現在は閉鎖）を拝見させていただいて、先生は焙煎もご自分でなさっておられるので真似してアマゾンで銀杏煎りのような手動焙煎器を購入して何回かやってみたのですが、ムラになってうまく焙煎できず、ギブアップ。
フライパンで焙煎しているという方のブログも真似してやってみましたが、
どうしても煎り加減がムラになって均一にならず、挫折。
生豆は安いし、浅煎りと深煎り両方買わなくて済むのでよかったのですけどね。
まず浅煎りを作り、半分取り分けて、残りの半分をさらに煎ると、
浅煎りと深煎りが一度にできて効率的、という方法もコーヒー博士直伝。

さまざまな焙煎器も販売されていますが、
ネット通販で、豆の種類も多く、好みの煎り具合に焙煎して下さるショップさんがあるので、
焙煎はプロにお任せ。