ミートソース作り

前回、ミートソースペンネの作り方を応用して、ミートソース作りをしたところ、あまりうまくいきませんでした。そこで、ネットで「電気圧力鍋　ミートソース」と検索したところ、これはいいかな？と思うのがあって、このページを参考にしました。

Ｔ－ｆａｌ　ミートソース　レシピ

これはＴ－ｆａｌの「ラクラ・クッカー コンパクト」という製品ですが、クックフォーミーエクスプレスも同社の製品なので、これでいけると思って実行しました。



材料の合い挽き引き肉と、玉ねぎと人参のみじん切りパック。パック入りのモノを買ったので、ひき肉はレシピよりちょっと多めになっています。みじん切りパックはスーパーで見つけました。こういうのはいいですね。



レシピ通り、セロリは１／２だけを使いました。そして残った分は夕飯で、みじん切りにした後、コンソメスープにして作ってみました。



思いつきでやったのですが、コンソメ風にしたせいか、普通に飲めました。ただし、セロリの香りは強めでした。

閑話休題。まずはオリーブ油小さじ２杯とバター16ℊ、チューブにんにく小さじ１杯を入れた後、みじん切りの野菜全部を入れて炒めたのち、ひき肉を入れてさらにいため、その後カットトマトや調味料全部を入れて、圧力モードを７分にセットして調理しました。尚、レシピにあった中濃ソースがなかったので、とんかつソースで代用しました。あと、圧力調理の際、ローリエの葉を入れ忘れました（汗）。



圧力調理が終わったあとのミートソース。前回みたいに水っぽくなっていませんでした。



スパゲティにかけて食べてみましたが、前回よりはおいしく頂けました。次に作る時は、レシピ通りに圧力調理だけでいけるかどうか試してみようと思います。