ＫＵＲＵＫＩＴＩのブログ一覧

今日の晩御飯のおかずはてりうまチキン。用意するのは、



鶏もも肉と、



ミツカンのカンタン酢です。

作り方はいたって簡単で、フライパンに油をひいて、鶏もも肉を中火で転がしながら中までしっかり焼き、



火が通ったら、カンタン酢を入れて、たれにとろみが出来てそれがきつね色になり、肉に照りが出来るまで焼きます。



できあがったら、お好みの付け合わせ野菜と一緒にお皿にもったあと、フライパンに残ったたれを肉にかけて出来上がり。



詳しいレシピはコチラ。

焼く前に、下ごしらえや味付けをしなくていいし、カンタン酢がそれをやってくれるよなものなので、簡単に作れますね。

尚、この料理を作ろうと思ったのは、この動画を視たからです↓。



ショート動画で、会社内でいろんな料理を作っていく動画をメインに上げていますが、この方は15種類の建設業許可を持つ総合建設業の「株式会社リンクロノヴァ」の社長さんです。

電気圧力鍋の宣伝で、スパゲッティの麺を茹でずに、他の具と一緒に入れて圧力調理で簡単に作れるというのがあります。うちのクックフォーミーで実際にやってみました。

ただし、YouTubeでそれをやってみた動画がなくて、同じT－ｆａｌ社製のラクラクッカーで調理をしているのがあったので、それを参考にしてやってみました↓。



コーンとマッシュルームはドライパックのものを使用。



スパゲッティは茹で時間５分のものを使用。



それらの具と調味料を内釜に入れて、圧力時間４分（↑の動画より１分長くしたのは念のため）に設定して調理スタート。



圧力調理後、中身をすべてかき混ぜました。







実際に食べてみたら、麺は柔らかったけど、ちょっと小さな束になってくっついていました。圧力調理後のかき混ぜ具合が足りなかったのか、その後、保温でちょっと置いておかなかったのが悪かったのか。でも、味はちゃんとついていたので、おいしく頂けました。

尚、私はスパゲッティには粉チーズをかけない派です。

無水料理、夜は肉じゃがを作りました。今回作る時に参考にした動画です↓。



ジャガイモは下茹で済みのパックモノを使用。



玉ねぎ、にんじんはカットしておきました。



今回は糸こんにゃくも入れました。



勿論お肉も。今回は切り落とし肉です。



具材と調味料を内釜に入れたのち、ちょっとかき混ぜてから、６分の圧力調理をしました（動画より１分長いのは念のため）。



圧力調理が終わった直後の肉じゃが。具材からの水分がかなり出ていました。人参は柔らかくなっているのかなと、心配になりましたが、箸を刺したら、スッと通りました。この後、絹さやを入れたのち、10分間ほど保温しました。



出来上がった肉じゃが。前回作ったモノよりもおいしく出来ました。昼に作ったミートソース同様、こちらも無水料理となりました。



次回は料理としてはゴージャスですが、作り方は簡単なあの料理を作ってみようかなと思っています。

ちょっと長くなるので、その１とその２に分けます。

今日と明日はお休みなので、昼と夜にクックフォーミーを使って料理を作りました。

昼に作ったのはミートソースでした。

材料は合いびき肉の他、玉ねぎと人参のみじん切りパックとセロリ。



今回、初めて中濃ソースを使用しました。



やっと出番が来た赤ワイン。



具材と調味料、ソースなどを入れて、かき混ぜたのち、前回のミートソース作りでは、入れ忘れたローリエの葉を投入。



その後圧力調理だけで、ミートソースを作りました。圧力調理時間は６分にしました。

圧力調理が終わった直後のミートソース。この時点では水分が出ていますね。



ローリエの葉を取り除いたあと、通常調理に設定して水分を飛ばそうと、火力を最大にしたのですが、その予熱時間だけで水分が飛んだので、その時点で調理を終了しました。





水分が飛んだあとのミートソースです。



それをパスタにかけて食しましたが、かなりいい出来になっていました。水分を飛ばしたのが正解だったかもしれませんね。今回ケチャップは投入していませんが、しっかりと味はついていました。いや、ケチャップの甘味がない分、こちらの方が私は好きですね。



今回初めて無水料理を作ってみました。この後、もうひとつの無水料理を作りました。

昨夜の夕飯はカレーにしました。その際、カレーの肉は、牛肉の細切れを使用しました。



これまではカレー用肉を使っていましたが、生前母が作っていたカレーは、この細切れ肉でした。私もこちらの方がなじみがあったので、これにしました。



出来上がったカレー。細切れな分だけ、食べやすいです。今後カレーを作る時は、これにしようと思います。