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今日の晩御飯、肉じゃがを作ってみました。

玉ねぎは６つにくし切りにして、



ジャガイモはスーパーで売っている下茹で済みのを２袋買いました。



肉は切り落としを買いたかったのですが、よく行くスーパーでは、適量の肉が打っていなくて。いつも多すぎる量がパック詰めされています。そこで今回は適量に近いすじ肉を購入しました。



あとはクックフォーミー内にインストールされているレシピで「肉じゃが」を選び、クックフォーミーが支持する手順で材料を炒めたり、調味料を入れたりしたのち、圧力調理へ。予熱３～４分くらいで、圧力調理は３分でした。



圧力調理後、さやえんどうの代わりに購入したきぬさや（投入前に茹でました）を投入して蓋をし、保温モードで５分おきました。



完成した肉じゃがです。



早速食べてみましたが、下茹で済みのジャガイモは勿論のこと、玉ねぎも柔らかくなっていました。すじ肉にした分、こちらはやや硬めだったかと。でも食べられました。次回はコマ切れに肉にしようと思います。味も十分ついていました。

昨日と今日、家に居た私の弟。そのため今日は朝食と昼食を作らなければならなかったのですが、その調理にクックフォーミーを二度使いました。



朝はこれを使ってミートソースペンネを作りました。前回作った時は、茹で時間13分のペンネを使いましたが、今回は茹で時間３分のペンネを使いました。そうしたら、前回よりも出来上がった時のペンネが柔らかかったです。歯ごたえも求めるのならば、13分のでもいいと思いますが、調理時間が短いことがウリの電気圧力鍋の場合、茹で時間が短い方がいいのかな？と思いました。

昼は、炊き込みご飯（レトルトの具を使用）と、これを使って作った豚肉の角煮と汁物に漬物。今回出来上がった角煮は、これまで作ったモノよりも柔らかく出来ていて、味も染みていました。昨日アリオ八尾の食料品店で購入した豚バラのブロックを使ったのですが、値段が高めの分、肉も良かったのかな？。それとも今回はたまたまなのか．．．。

何にしても、これまでレパートリーが少なかった、我が家の食事がこれでちょっとマシになったと思います。


追伸

弟は無事に施設に帰りました。が、今日より２週間は注意しないといけません。もしも、その間に弟が感染したとなれば、私もアウトになるので．．．。

食生活改善のために、電気圧力鍋を買いましたが、それに伴っていろんなモノを作るので、これまで買ったことがない調味料や香辛料を買うようになりました。



顆粒コンソメや、ブラックペッパー、ナツメグ、オリーブオイル、顆粒のパセリ。



チューブ入りのにんにくやしょうが。



ローリエの葉。



料理によっては赤ワインが必要なので、小瓶タイプモノを購入（尚、私はワインが苦手です）。

問題は、これだけ買って料理に活かせるかどうかですねえ。私の食生活改善は前途多難です。

前回、ミートソースペンネの作り方を応用して、ミートソース作りをしたところ、あまりうまくいきませんでした。そこで、ネットで「電気圧力鍋　ミートソース」と検索したところ、これはいいかな？と思うのがあって、このページを参考にしました。

Ｔ－ｆａｌ　ミートソース　レシピ

これはＴ－ｆａｌの「ラクラ・クッカー コンパクト」という製品ですが、クックフォーミーエクスプレスも同社の製品なので、これでいけると思って実行しました。



材料の合い挽き引き肉と、玉ねぎと人参のみじん切りパック。パック入りのモノを買ったので、ひき肉はレシピよりちょっと多めになっています。みじん切りパックはスーパーで見つけました。こういうのはいいですね。



レシピ通り、セロリは１／２だけを使いました。そして残った分は夕飯で、みじん切りにした後、コンソメスープにして作ってみました。



思いつきでやったのですが、コンソメ風にしたせいか、普通に飲めました。ただし、セロリの香りは強めでした。

閑話休題。まずはオリーブ油小さじ２杯とバター16ℊ、チューブにんにく小さじ１杯を入れた後、みじん切りの野菜全部を入れて炒めたのち、ひき肉を入れてさらにいため、その後カットトマトや調味料全部を入れて、圧力モードを７分にセットして調理しました。尚、レシピにあった中濃ソースがなかったので、とんかつソースで代用しました。あと、圧力調理の際、ローリエの葉を入れ忘れました（汗）。



圧力調理が終わったあとのミートソース。前回みたいに水っぽくなっていませんでした。



スパゲティにかけて食べてみましたが、前回よりはおいしく頂けました。次に作る時は、レシピ通りに圧力調理だけでいけるかどうか試してみようと思います。

昨晩、ちょっと寝てからブログ更新しようとしたら、みんカラブログがメンテナンス状態になっていて、更新できませんでした。

昨夜、新玉ねぎのまるごとスープを作ってみました。作り方はこちらの動画を参考にしましたし、クックフォーミーに内蔵されているレシピにもメニューがあります。



新玉ねぎの皮を向いて、芯を取り、





ベーコンやローリエや水、顆粒コンソメなどを内釜にいれて、あとは本体まかせの圧力調理となります。





調理が終わって実際に食べてみたら、ナイフでちゃんと切れるほど、玉ねぎがやわらかくなっていました。



具もそんなに多くなく、簡単に出来るスープはいいですね。