先日の魚料理

昨夜は友人と先日釣りに行った際の獲物を居酒屋さんで料理してもらってきました。

まずはヨコワとヤズの刺身から。



ヨコワの刺身はやばいほど美味しく、そしてヤズもイワシを喰っているのでほどよく脂が乗っていて箸が止まらないほど。

これで鰆が釣れていたら最高だったのにと思いながら友人と一気に完食。

次にカマと頭の煮付け。

これまた甘辛い味付けが最高でホロホロに柔らかい身に白いご飯が欲しくなるほど。



そしてヤズのしゃぶしゃぶ。

身を見て分かる通り、刺身でも美味しいものを野菜が入った鍋に入れて数秒経つと身が少し白くなった時に頂くと臭みもなく口に広がる甘くうま味が口に広がります。

程よい脂なので脂が乗りきっている真冬のしゃぶしゃぶより沢山頂く事ができ、こちらも完食。

最後に締めとして鍋に五島うどんを入れて頂いたのですが、あまりの美味しさに写真を撮り忘れるくらい。

これ以外にも一夜干しした頭とカマの塩焼きも。

釣った魚でお腹一杯となり釣り人冥利に尽きました。