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昨夜、先日釣ったヒラマサとヤズを持ち込み料理をしてもらいました。

嫁と二人だけなので少しだけお願いしたのですが、結構の量で他の料理まで辿り着けず。

まずは刺身から。



ヒラマサの刺身、ヤズの刺身、そしてヒラマサの漬け。

１日だけ寝かせた状態の刺身は脂は乗ってますが歯ごたえがありあと２～３日熟成した方がいいみたい。

ただヒラマサの漬けは最高でした。

次に鰤大根。



これは料理の味付けが最高であっと言う間に完食。

そしてヒラマサのカマと頭の塩焼き。



半日、天日に干したいたとのことでジューシーで旨味と脂が乗って最高の味。

これも完食したところでお腹いっぱいになりその後の料理はお断りしました。

やはり大人数で食べないとたくさんの料理は頂けませんが、コロナ禍では難しいですね。

さて、次回を楽しみにしてます。