Lanevo-Yanchiのブログ一覧

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昨日、友人と先日釣ったヒラマサとぼっこ（ウッカリカサゴ）の料理を頂きました。

まずはヒラマサの刺身、ゴマヒラマサ、炙りの３種盛り。



釣ってから５日間の熟成期間を経ているので旨味と甘味が増えて最高。

友人はこんなに美味しい刺身を人生初とうなってました。♪

それからヒラマサのフライ。



これもサクサクして熱いご飯が欲しくなります。

次にぼっこの煮付け。



甘辛く煮付けしたぼっこは柔らかくこちらも最高。

そしてヒラマサのカマの塩焼き。



一夜干しをしてからの塩焼きは旨味が増し、ヒラマサの美味しさを感じさせる最高の料理だと思います。

ただ、残念なのが巨大なエソも料理をお願いしたのですが、二人では料理を食べきれずエソ料理まで行き着く事ができず終了。

エソはつみれにしてお吸い物として出す予定だったとか。

次回は大人数で参加し最後までたどり着けるようしたいものです。