Musikliebhaberのブログ一覧

エネルギッシュに頑張っている若手シェフの料理を頂くと、こちらも元気になります。

ワインも各種ありました、今回は母だけ白を飲んでました！

次回はタクシーで行って私もモンラッシェを1瓶空けたい！

Quattro dp0 手持ちで撮りましたが、３品ほどひどいピンぼけで載せることができませんでした。

ディナーです。

有機にんじん　根室の生うに　コンソメ

トマトとコンキリオー二（貝殻形パスタ）

甘鯛　冬瓜　活ムール貝


犀川の天然鮎　フォアグラ　青りんご/ゼブラとまと　きゅうり


玉ねぎ　うなぎ　フォアグラ　黒崎枝豆


能登牛　イチボ

富山のフレンチL’evo

NHK プロフェッショナル 仕事の流儀放映後だったので、予想通り満席でした。

ホテル側に車を停め、いつものようにホテルの方と一緒にレストランまで。

ホテル入り口1つ目の赤い自動ドアが閉まると一瞬暗い空間に、二つ目のドアが開くとパッと明るいロビーが見え、その先が神通川。

ランチです。

amuse

ガスパッチョ/モッツァレラ/加賀太きゅうり

甘えび/山桃/菊花

地卵/赤ピーマン/白カビソーセージ


新湊のアナゴ/焼きなす　クロモジの枝

漆黒/山田村産エゴマ

むぎやポーク


桑の葉/甘酒/ショコラ

このリモージュのカップ持ち手が滑りにくい加工がされてます。

日本経済新聞の全面広告(6月20日)で、Reinheitsgegotに則って醸造されたビールが 　　　びっくりドンキーで飲めるとのこと、うちの奥さんにF56の運転をお願いして行ってきました。

とても美味しい本物のビールでした、
麦芽、ホップ、酵母そして水のみでつくられ、
しかもなんとドイツ産有機栽培（麦芽とホップ）！

ビアジョッキでサーブされましたが、
やはりピルスナーグラスが適当かも。

赤坂に小樽ビール直営のBEER HORN AKASAKAという
レストランがあるのでここにも行ってみたい！

週末昼間のお酒はおいしい、平日の午後はもっとおいしい。

夏場や湿度が高い時期以外は常温でビールを飲んでます。　

より深みのあるビール本来の味わいがあります。

愛用の陶製ビアジョッキで飲むと格別！

右下にあるジョッキは子供用、すべて１９８２年ごろ頂いたもの、
錫の蓋に名前等が書き込んであります。
これも良い思い出のひとつ。

少し冷やしたPilsner Bierを細めのグラスで飲むのもイイですね。