おこもじ♪

今日は１月７日…そう！七草がゆの日…？(笑)
って事で、春の七草の一つ「蘿蔔すずしろ」を…
美味しく食べてみようぢゃあーりませんか！って事で…
葉の部分を「おこもじ」にしてみましたぁ!!
注)おこもじ…佐賀弁で菜っぱの漬物の総称(笑)

ちなみに…肝心の大根本体は…
昨夜からおでんに変身中(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ

それでは大根の葉のおこもじの作り方です(^ー^)

【用意するもの】
大根の葉、塩、塩昆布、煎りゴマ、醤油

【作り方】
大根の葉はよく水洗いし、水気を切ったら細かく刻んで千切りにする。
刻んだ大根の葉をボールに移し、塩をまぶしてよく手もみする。
葉っぱの水気が出てきたらよく絞って水気をとる。
塩昆布と煎りゴマをよく混ぜて、醤油で味を調えたら完成(^ー^)

【ワンポイントアドバイス】
鰹節を入れて混ぜても美味しいです(^ー^)
砂糖を入れてちょっと甘辛くしてもなかなか美味♪
ゴマ油で軽く炒めてから味付けすると、日持ちします!!
実はマヨネーズを混ぜても美味しかったりして(笑)

そのまま食べてよし！酒の肴によし！ご飯に混ぜてもよし！でございます♪