蕎麦の味って、わかりますか？

蕎麦の味って、わかりますか？

って聞かれると･････

ん～、ヨクワカランです、と、答えちゃいます。

まぁ、蕎麦、うどん、ラーメンの味の違いは、わかりますがね。（笑）


喉越しとか、コシの強さとか。

コヤツは、味、じゃぁ、ないですよねっ。

で、二八蕎麦と十割蕎麦の違いとか。


吾輩、はっきり言って、蕎麦は、つゆで味わってますぅ。

蕎麦、そのものの味の良さ（悪さ!?）は、まったくワカランです。


ところで。

変態画伯として、その名が知られている･････のりづきとしお先生が、“この店の蕎麦は、美味い！”、という店。

十割蕎麦の “そばの里深萱ふーど”。

昨日、行って来ました、スーパーカブに乗って！

我楽多館から、20分かからないで、着いちゃいましたぁ。





画伯のお薦めは、大根の搾り汁だけを使ったという、おろしそば。

この店のおろしそばは、蕎麦の味がわからない画伯（笑）に、絶品(!?)と呼ばせた凄モノ、らしい。




さて、店内に、入ってみると･････

なんじゃ、こりゃあ！





どこかで見たことのあるタッチの絵。



絵・絵・絵･････



なんと、この数々の絵。

変態画伯の絵じゃん！（笑）

さては･････自分の絵を見せるがために、この店の蕎麦をアピールしたのでは！？（爆）


ところで、出された蕎麦は。

“そばの実入りおから” と “そばあられ”が、お茶請けとして出されたあと。

“もりそば”。



そして、例の “おろしそば”。



最後に、“そばの実茶漬け”。





はい、たっくん、参りました。

カツオ節が掛かっていて、大根の搾り汁だけを使ったという、“おろしそば” には。


自然のままの何も加えない、とても心地良く優しい甘さの大根の絞り汁で食する蕎麦。

旨っ！

けれども、甘いのは今の時季だそうな。

しばらくすると、大根の搾り汁には甘さがなくなって、“激辛おろしそば” になるそうです。

こればっかりは、お好み、ということで。


今回注文したのは、お昼のあれこれ膳 “もりのおろし膳”（1600円税抜）、でした。

ん～、でも･････実は、やっぱり、蕎麦の美味さは、ヨクワカランでしたぁ。（笑）

やっぱり、つゆで蕎麦を味わってる、ってかぁ。（爆）

※今回のブログの内容には、一部、脚色した箇所があります。半フィクション、ということで。（笑）


　《追記》

実は、この蕎麦屋、“そばの里深萱ふーど“。

以前に、今は亡き、あの有名なムッシュかまやつ･････

じゃなくって、料理界のムッシュこと、ムッシュ村上。

元帝国ホテル総料理長の故村上信夫氏が来店して。

“本当に美味い！” と、たったひと言だけ言わせた、蕎麦屋なんです。

その際の来店エピソードが書かれているメニュー（クリアファイル）。

これは、是非とも、読んでおきたい内容です。

とても、趣深い、です。


　《おまけ画像》