BAJAぽちのブログ一覧

昨晩の話し。

今朝は久々にう～んと早起きすることもなく、遠出する予定でもないので、近所のお店に飲みに出かけました。


お通し、生ビール。



新じゃがとベーコンの炒めもの。



目光の唐揚げ。
ふっくらして美味しかった～。



新竹の子焼き。

写真撮ってませんが、2杯目の生ビールのあとは日本酒🍶、景虎と八海山。



お刺身盛合せ。



貝刺し盛合せ。



おにぎりはしゃけとおかか。


鶏ときのこのけんちん汁。

ん～よく飲んでよく食べました😁。


土日、順調に仕事が捗れば次の休みは月曜日。
バイクで出かけるのはちょっと無理かもだけど、天気も☀よさそうなので今年最後の桜🌸を見に行けるかな？

“ 先週の日本酒 ”って、
“ 今日のホームラン ”みたいなタイトルですが、最近はそんなに日本酒を飲んでるわけでもなく、だからこそ記事にしておきたい次第であります。


先週、近所の美味しい焼鳥屋さんがオープン2周年ということで、お祝いを伝えに行って来ました。

ビールで乾杯したあと、
お薦めの日本酒を。。。。









この前に写真を撮り損ないましたが、
獺祭2割3分磨きもいただいてます～。
この獺祭、先日酒屋さんで見たら4合瓶で¥11000もしてました～！

串はおまかせで焼いてもらい、

レバ刺しも。

平日の夜だというのにこんなことしてるから、疲れが取れないんですかね～
でも美味しいものは幸せをくれる気がします。



昨日の金曜日、
仕事の打合せやら納品やらで都内をあちこち。

上野駅構内のクリスマスツリー。

人形町から茅場町、ちょっと時間があったので銀座まで歩き、

いいお天気で、上着いらず～でした。

こんばんは～♪

日本シリーズの勝敗の行方も気になるところではありますが…
仕事は全然片付かない、
ツーの記事アップも出来ない、
BAJAの整備どころか洗車も出来ないぞ～、
の寒い土曜日。

明日はお仲間さんたちが早朝から南信州の天空の池までお出かけになるということで、寒いのは仕方ないとしても、いいお天気になるといいな～。


そんな私は明日は早朝から昼過ぎまで仕事をして、夜はライブにと、相変わらず。

そんなこんなでツーのブログのアップはさらにさらに、遅くなりそうですm(__)m。


先日の記事の栗の話し、
意外に(栗だけに、いがいにか～)反応いただきました栗のから揚げの話し、いってみます。

その前に前回の記事のちょっと訂正を…。
お伺いした茨城県かすみがうら市の、
四万騎農園さん。
私、大正はじめの創業と書きましたが、いただいた小冊子によると、明治初年の創業だそうで、栗のみを作りはじめてもうすぐ100年だそうでございます。
ここに訂正させていただきますm(__)m。


さて購入したマロンジャムは毎朝トーストにつけていただいてますが、トーストで食べるよりもアイスクリームにのせて食べたほうが、より美味しいかな～？


そして生栗ですが、
いただいた美味しい栗料理という小冊子には、
蒸し栗(ゆで栗)、
焼き栗、
栗のから揚げ、
栗ご飯、
含ませ煮(甘露煮)、
栗きんとん、
渋皮煮、
モンブランの
簡単なレシピが載ってます。

そのなかで薦められた、栗のから揚げを。。。

まずは～水に浸して柔らかくなった鬼皮を剥きます。

そして渋皮をつけたまま、最初高温の油で焼き色をつけ、その後低温の油でじっくりと。。。

揚がったら軽く塩を振ってキッチンペーパーで余分な油を取って出来上がり～。

肉団子ではありません、
栗のから揚げです。

レシピでは渋皮を剥いてとありましたが、そのままいただいちゃいました。


渋皮は衣のように香ばしく、なかはホクホクでとても美味しかったですよ～。

茨城のビールはうちの冷蔵庫に在庫がなかったので、

一番搾り福岡づくりと、
伊勢の土産の神楽ビールのハーフ＆ハーフでいただきました～。

栗って野菜？微妙～な感じ。
果物？瑞々しさがないからかこれも微妙。
でも昔話にも出てくるくらいだから、きっと昔から身近にあったんでしょうね。

まだ残ってる栗はどうしましょうかね～

うどん好きな私なもんで、うどん屋さんの話です。

山梨県富士吉田市の名物、吉田のうどん。
かなり歯応えのある固めの麺に、醤油と味噌を合わせた汁に、茹でキャベツに馬肉というのがシンプルな基本、これ一番。
最近はお客さんの要望なのか麺がやわらかくなってきたな～とか、馬肉の高騰のせいもあるのか豚肉を使うお店もと、基本はあるものの、スタイルはお店それぞれ。

市内60軒ほどあるお店のうち今まで訪れたことがあるのはまだ10軒ほど…営業時間も昼の4時間程度と短い店が多いですし、何度も訪れてしまうお店もありますからね～。

うち奥が行ってる地元の美容室に、富士吉田出身の美容師くんがいて(うちでは吉田くんと呼ばれてます)、彼から時おりうちは地元情報を仕入れてるんですが、一昨日かな？髪切りに行ったうち奥が吉田くんに『白須うどん閉めたみたいですよ～』って言われたと。。。

で、調べなきゃと思っていたところ、地元お住まいの方のブログ記事にてご主人が先週亡くなられたのを知りました。
お店は8月末にて健康上の理由で閉店とのこと。

前々から行こう行こうと思いつつ、ようやく実現したのは今年の3月、ちょうど半年前でした。

看板も暖簾もない店先。


玄関というか土間を上がると、すぐ座敷の客席。
厨房は左手の廊下を挟んだところだったかな。


ご主人が自ら打った手打ちの麺。
シンプルながらとても美味しかった。

また行こうと思いつつ。。。。

その後アメとものTさんが相方さんとご一緒に私の記事を読んで?!出かけてくれたのもいい思い出。

で昨日の昼食は先日吉田で買ってきた、麺を茹でて(自分で打ちはしませんよ～)、
吉田のうどん。



細目ながら腰があってなかなか。

具は茹でキャベツのみとシンプルながら、今年の春に白須うどんさんに訪れた時、帰りしなに購入した白須さん特製の辛味噌を添えて。。。


夜、一番搾り山梨づくりでご主人のご冥福を祈って献杯。

ようやく夏らしい空になりましたね。
暑いけれど昨日までとは違って、いくぶん湿度が低くてカラッとした気持ちよさを今日は感じました。
 

久々のグルメ記事です。
昨日は夕方家に戻り、
前から一度行こうと思っていた地元のお鮨屋さんに向かいました。

向かう道すがら、地元の公園から見る西の空。

市民球場からの夕焼け空。


足元の地面に小さな穴がいっぱい空いてるんで、ちょっと探したらありました…

ブレブレですね。
蝉しぐれ今年初めてじっくり聞いたかな？


停まっていたBMWの窓に映った西の空、やっぱり今日はいい天気でした。



公園を抜けて向かったお店は、鮨くどうさん。
店の前を通ることは多く、お酒持ち込みＯＫ！食べ放題あり！と、
いろいろ下調べをしていたんですが、なかなか訪れる機会がなく…。
どうも最近は回転寿司系のお店に行くことが多く、本格的なお店はずいぶんと久しぶり。

初めてなので、今回は持ち込みのお酒もなし。
生ビールで乾杯、すぐ握ってもらいます。 以降お鮨の写真が続きます…
太刀魚の炙り。この日のお薦めでした。


鯖。


鯵。


鰯。


帆立。この日の貝は？とお聞きして握ってもらいました。


鮪の漬け。


赤烏賊。

生ビールを2杯いただいた後は、日本酒へ。

シャンパングラスでいただく、吟醸谷川岳おりがらみ涼。
いわゆる日本酒らしいお酒ではありませんが、この季節にはピッタリでした。


海老。握りの前に頭も出していただき食べちゃいました。


なかなか自分では頼まないサーモン。お薦めとしていただきました。
このサーモン、長野の駒ケ根市で養殖されてるそうで、この日この店唯一のいわゆる養殖物。でも美味しかったです。
駒ケ根…先週先々週と出かけられなかった南信州ですね～。
岐阜の山のなかでキャビアのためにチョウザメが養殖されてる話しは聞いたことがありましたが、サーモンの養殖は知らなかったです。

ひとつひとつにしっかりと丁寧な仕事がされた、小さめながらとても美味しいお鮨でした。
最初にいただいた光りもの系を再びいただき（好きなんですよね～）、結構な数になりました。


まるでカステラのような玉子焼き。

日本酒もお代わりして、

烏賊のげそをおつまみとしていただきました。
この烏賊は先ほど握りで出た赤烏賊ではなくスルメ烏賊とのことでした。


初めてなのでサクッとのつもりが結構長居してしまいましたが、とてもいい時間でした。
お値段的にもいい値段ではありましたが、次回はお酒持ち込みでまた堪能させていただきたいと思ってます。