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『すり鉢を持ってなくてねぇ。』

σ(・＿・)的には心地よい気候なのだが一般人的には暑い日々が続くようなので、夏ﾊﾞﾃにならないようしっかり食事を摂取せねばｲｶﾝな！　なるべくﾊﾞﾗﾝｽ良く喰らうべし！

ということで、最近かなりご無沙汰になっている我が故郷の郷土料理“冷汁”を作ってみることにした。ただし作り方を教わったわけではなく我流なので、知る人が見れば『ん！？』と思う違和感はたくさんあるかも知れんな。
まぁ。そこは優しくｽﾙｰしてくれたまへ。





『ﾁｮｯと盛りすぎたかな？』

因みに、宮崎の冷汁は各家庭によって作り方が違う十人十色の味。ｲﾝﾀｰﾈｯﾄを活用すれば似たような作り方を調べることは可能だろう。
でもσ(・＿・)の実家は違う！　焼いた鯵のほぐし身なんて使わないし豆腐や大葉も入っていない。味噌だって焼かない（味噌に関しては、うろ覚え）超ｼﾝﾌﾟﾙな“きゅうり入り冷汁”なんだよ。・・・あっ！　鯵は入ってないけど煮干をすり鉢でｺﾞﾘｺﾞﾘ粉砕したやつは入っていたっけか。

この超ｼﾝﾌﾟﾙなやつこそσ(・＿・)が懐かしむ冷汁。つまり“お袋の味”ってやつなのさ。

・・・。

まぁ、仕方ないのだよ。
嗅覚が敏感な家系なのか、あまり魚介類が食卓に上がらなくてねぇ。『ひえり臭ぇーのは好かん！』って食べようとしない人がいるので、自然と上記の品になって行ったのだろう。
親も忙しく働いているので、料理が得意じゃないのも相まって超ｼﾝﾌﾟﾙ冷汁となったのさ。・・・たぶんな。





『ごちそうさまでした。』

・・・うむ！　素人作だが意外と美味しかったぜ。初めて作ったにしては上出来だ。
若干薄味になってしまったことが残念ではあるが、塩分の取りすぎは体に良くないし現状がBESTとしておこう。
だが、あえて改善するなら・・・味噌を変更（麦味噌へ）することと味噌を焼き過ぎない、そんなとこかもな。

いつも計量せず感覚で作っているから“1人前だけ”ってのは難しいぜ。余ると翌日もずーっと食べ続ける必要があるから若干屈辱なんだよね。

・・・。

m9っ^ー^)　不味いけど食べに来るかい？　気が向けば御馳走する・・・かもな。





関連ﾌｫﾄｷﾞｬﾗﾘ：こんな感じに作ってみた。