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整備手帳

作業日：2009年1月28日

お好み焼き製作その①(下ごしらえ編)

Item: お好み焼き製作その①(下ごしらえ編)
Author: 馬子一

準備する物(二枚分)
お好み焼き粉１００ｇ
水１２０cc
卵二個
キャベツ→今回は４分の１をヤミツキ塩キャベツにした残りの約２００ｇ使用

具材はお好きな物をどうぞ
今回は豚バラ肉をチョイス
お好み焼き二枚なら１３０ｇ有れば足ります

先ずは粉と水を混ぜます
水を入れながら少しずつダマにならんよう混ぜたら

キャベツを切りまして

３の物に４のキャベツを混ぜて
よ～く混ぜます
この時は泡立て器じゃなくスプーンを使った方がやりやすく、後にホッとプレートに生地を敷く時も敷きやすいです

次に小さいボウルに５の生地を半分(１枚分)を取り卵の黄身だけを混ぜ混ぜします
これで準備完了

ホッとプレートは１８０度位であらかじめ暖めておきましょうね

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「@岡リお好み焼きに入れる話しじゃなくて、そのまま食べる話ですが、色々試してオリーブオイルと岩塩で食べる納豆にたどり着きました(*´ω｀*)混ぜてから加えるんじゃなくて混ぜてから加えた方が美味しいらしいです」

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