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整備手帳

作業日：2009年1月28日

お好み焼き製作その②(焼き編)

Item: お好み焼き製作その②(焼き編)
Author: 馬子一

熱したホットプレートに生地を程よい厚さで均一に丸く敷きます

その上に具材のバラ肉を重ならないように並べます
烏賊や海老等の場合は少し小さく切って生地に練り込んでも良いでしょう

で、後は焼き加減を見てひっくり返して肉の面を焼き焼き

たまにお好み焼きをギュー!!とヘラで押さえ付ける人が居ますが間違いです
焼いてる最中のお好み焼きちゃんはソッと放置プレーしてあげましょう
蓋なんかしてあげるとふっくら焼き上がりますよ

ね、もう一回ひっくり返したら良い感じでしょ？

皿に移して
ソース、マヨネーズ、カツオ節、青ノリ
お好きな味付けでどうぞ

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「@岡リお好み焼きに入れる話しじゃなくて、そのまま食べる話ですが、色々試してオリーブオイルと岩塩で食べる納豆にたどり着きました(*´ω｀*)混ぜてから加えるんじゃなくて混ぜてから加えた方が美味しいらしいです」

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