麦きり　トクオカ

「麦きり」とは昔のうどんの呼び名だそうです。

タイトルに書いてある通りの外観ですが、○○の答え。
実は「讃岐」うどんです。

麺は、今は閉店されてしまった
本場香川の「宮武」を思わせるような
滑らかﾂﾙﾂﾙ。
のど越しが気持ちよく、ほどよいコシがあります。
つゆは、あっさり系。

天ぷらおろしうどんなど
500円～で具が付いてくるようなうどんメニューでは、
麺が見えないくらいのなかなかの具のボリュームがありました^^

オーダーが入ってから
15分かけて（←本当にかかりました）生麺をゆで上げるので、
そのつもりの時間を見ておいてください。
その他にも↓にもあるようなこだわりがあってか
とっても美味しかったです。



※以下、公式HP（投稿時点での内容）より

【お店のこだわり】　

◎素材

　一．挽きたての粉を讃岐から日々取り寄せ

　一．水と粉を混ぜるところから手作業の完全手打ち

　一．ダシはイリコをベースに昆布、かつおなど七種類の材料を使って丁寧に・・・

◎ダシ
瀬戸内産の片口煮干し・北海道利尻産の昆布・鰹節・

宗田節 ・ うるめ節・さば節・むろあじ節の７種類の材料

を使用しダシを とっています。


【OPEN】
11:30～15:00
（ 14:30ラストオーダー）

※ただし麺がなくなり次第、終了

【定休日】
水曜日・第３火曜日


【】（↓問い合わせより）
５台分。スペースはあまりないみたいです。


住所: 明石市魚住町清水２１８９
電話 : 078-943-3644