高血糖なので低糖質パスタを作ってみた

スパゲティ ナポリタン ジャポネーゼ
シラタキーノ

spaghetti napoletano giapponese Quello di Shirataki

材料

パスタの代わりにしらたき

ベーコンは低糖質のもの

にんにく 玉ねぎ プチトマト

オリーブオイル

塩分カットの やさしお

味付けは安直にコレ

クラッシュタイプの唐辛子

カットトマト

カルピスのバター


鍋 と フライパン二つ用意


まず、しらたきのアクを取る

ザルに入れて

流水で洗います

沸騰した鍋に投入して

下茹でして臭みを取る

再びザルに入れて

再び流水で洗って良く水切り

にんにくふたカケ

スライスとみじん切り

玉ねぎ一個

輪切りとみじん切り


まず、みじん切りにんにく

みじん切りの玉ねぎに味付け

良く炒めて混ぜて

しらたきを投入

しらたきに塩味を付ける


低糖質ベーコンをカット

スライスしたベーコンを炒める

ベーコンを炒めて脂を抽出

輪切りの玉ねぎを投入

さっと 炒めて良く和える

プチトマト投入

唐辛子をかけて具材に味付け

しらたきパスタをお皿に

具材をお皿に

タバスコ




出来上がり




結果


とりあえず食べられたけれども、しらたきパスタの味付け方法など研究の余地があります。


そこで今日はクリームソースで作ってみた。

スパゲティ カルボナーラ ジャポネーゼシラタキーノ

spaghetti Carbonara giapponese Quello di Shirataki

課題だった「しらたき麺の味」を改善
コクが無かったのでパンチェッタ使用

脂の多い部分で美味しい脂分を抽出

今日はコクのあるよつばバターを使用

カロリーが多いけど牛乳たっぷり

クリームも入れてみた

さらにワインを加えてみた

白胡椒

ガーリックは粉を使ってみた

牛乳たっぷりでソースを用意


ソースが絡むようにしらたきを乾煎り

クリームソースにしらたきパスタを投入して

しっかりと味を染み込ませる

しらたきパスタをお皿に盛り付け


今日はアスパラガスを加えた

アスパラガスとプチトマトを下茹でする

プチトマトの皮を湯引きで取る

食べやすいサイズにカット

ソースに絡めて

黒胡椒


出来上がり


しらたきに味を付けたので美味しかった。