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麺々亭＠東陽町にてラーメン＋チャーハンセット！

さて久々の東陽町、ここには味噌ラーメンで大好きな末広が有ります。ぶっちゃけ味噌ラーメンでは日本でトップ５には入るほど好きです、この日は味噌チャーシューを目指して行きましたが８月は休み・・・傷心の私は杏屋に行きますが「当分の間ランチは休みます」って張り紙。

面倒になって近所に有るラーメン屋に行きました、ちなみに近くに有る喜多方ラーメン屋さんは以前行って後悔したのでこちらを選択。

前置きが長くなりましたがスープです。

作っている人は中国の方、と言う事は彼方系の味かな？なんて楽しみにしていましたがメインの味は椎茸・・・その他の旨味は希薄、特に動物系の出汁が薄い！金華ハムを使えなんて言わないがもうちょっと出汁には気を使って欲しいです。

麺は市販の生麺っぽい・・。

さてチャーハンですが残念！私が注文したら２升程の米を一気に中華鍋に入れて下炒めをしています・・・その後１人前に分けて炒め直し。東秀と同じ方式ですね。

それだけだったら旨けりゃ許せますが味が無い！塩が足りない、オマケに低温で炒め過ぎ。べっちゃりです。

ん～、残念！中国の方が作るチャーハン（祥龍房など）は大好きだったのでがっかりです、私が作るチャーハンの方が美味しかったな～。

麺彩房＠沼袋にてつけそば＋大盛り＋味濃いめ＋油多め！

さて久々のつけ麺、ここは油がたっぷりでとってもクリーミー、さらに追い油でコッテリしてます。

スープですが青葉系の王道に鶏油たっぷりと言う最近の流れを作った物、好きですね～。魚粉と動物系の出汁がたっぷり、人によってはくどいと感じる事でしょう。

麺はやや縮れている太麺、つるっと食べられ大盛りもあっと言う間に食べられます。

お腹いっぱい、ごちそうさま～。

札幌ラーメン縁や＠池袋にてえびそば味噌＋チャーシュー丼！

さて激暑な為駅ビルでラーメン、マジでぶっ倒れそうです。

かなり昔話題となっていたラーメンです、いつも池袋じゃ二郎は大勝軒などに行っちゃってました。良い機会なので訪問しました。

さてスープです、んん！エビの味が全開、坂角総本舗のゆかりと同じ味です。しかし若干業務チックな味もします、でもなかなか美味しい。

麺はなんだかうんちくが貼ってありましたがスープと合わない気がします、麺は中太のストレートでスープとの絡みが少ないんです。もっと細くして縮れさせた方が良いのでは？スープをすすりながら麺を食べました。

まぁラーメンとしては美味しいんですが値段が高い！８７？円（中途半端な値段でした）、スープは兎に角エビの味と香りでその他の具材の味や香りをすべて殺しています、このラーメンにはそんなに原価をかけなくて良いのでは？

あとチャーシュー丼はチャーシューらしき物と味噌とネギを叩いた物、ネギトロ風で美味しく無いです。

ラーメン二郎＠高田馬場にてラーメン！

さて開店１０分前に到着、並んでいる人は１人。マジ？で、並び始めるとすぐに７人くらいの列になりました。

間もなく開店し中に入る。

さておのおの食券を出す、すると先頭に並んでいた人を始め私のロット中なんと３人も麺少なめをコールするじゃありませんか！もしかして麺の量が多いのか？

一抹の不安がよぎるなか私のラーメンが出来上がりました、もちろんノーコール！

まずスープ、醤油が立っていて乳化が少ないです。と言ってもコクは有り美味しいですね、生姜が効いているのか二郎って感じを残しつつ普通のラーメンに近づきつつ有る味です。

麺は二郎標準って感じ、ぼそっとした太麺。旨い！

豚はほぐして入れてあります、スープが染みこんで美味しいです。でも豚自体の固まりを食べると分かりますが味が薄い、だからほぐして有るんでしょうね。しかもラーメンなのに普通の店舗の豚ラーメン程度の量が入ってます。

麺の量はちょうど良かった！かなり腹一杯ですがリバースする程じゃ有りません。

はぁ～美味しかった、ごちそうさま！

店を出るとすでに１２時ちょい前、にもかかわらず並んでいる人は０人・・・いつもこうなのかな？近くに有る純連の方が行列していました。

安福亭＠長岡にて老麺！

久々の長岡出張、いつもはしみず＠長岡にて味噌ラーメン特盛りを食べてましたが恐らく最後の新潟出張なので評判のラーメンを食べてみました。

さて出張先の近くに安福亭の支店が有りますが何と閉まってます！！ちょいと不安になりながらタクシーに乗って安福亭本店を目指す、途中運ちゃんと話したが支店が休みでも本店は開いている事が多いらしい。ちなみに地元の人でも１番は安福亭らしい、後は潤も美味しいらしいが駅から遠い上に蒲田にも有るのでパス。

しかし潤も長岡に２店舗有ってそれぞれ味が違うとの事、蒲田とも違うのかちょっと試してみたかったな・・。

さて到着するとエライ路駐！タクシーの運ちゃん曰くいつもこんなもんだとか、警○も取り締まらないらしい。

中に入ると意外に広い、しみずとは大違いだ。

老麺を注文してしばらくするとどんどんお客が入って来た、やはり人気なんだな～。

さて来ました！

ビジュアルはこってこての土佐っ子風。

で、スープは・・・・意外にもあっさり。煮干しが効いてます、しかし動物系のコクが希薄。油は多めですが背脂から溶け出した油っぽくこちらもあっさり、美味しいそばの汁って感じ、と言うかモロにそば汁です。

もしかすると鴨そばの方がパンチが有るかも、兎に角煮干しとカエシの味って感じ。

麺は激柔らかなうどんの茹で麺って感じ、ちゃんとカンスイ入ってるのかな？小麦粉って味、もうちょっとコシが有っても良いんじゃない？

チャーシューは大振りのが１枚とちっちゃなおまけが２枚、いずれも薄めながら結構獣臭がするのでこれ以上厚いとキツイかな？メンマは市販の調味料の味。

全体的に美味しいそばの汁にゆるいうどんを入れたって感じ、これで７００円はキツイな～。