ナリのブログ一覧

7/17日のブログ「大阪でウマい長浜ラーメンを食べよう！」から約一ヶ月。


なんとここまで25軒のラーメン屋を制覇してきたワケですが・・・ｗ
（今回含む。）



「大阪ラーメン紀行」を始めてから行った店。

1.麺や輝
2.弥七
3.天外天
4.とんこつ食堂
5.玉五郎
6.無鉄砲
7.大勝軒
8.野望天
9.洛二神
10.十六番
11.神虎
12.ラーメン雅
13.博多
14.豚一
15.愛きょう屋
16.しばらく
17.CHABUTON
18.味の時計台
19.ごん太
20.一品香
21.来来亭
22.一二三
23.黒門ラーメン
24.長城ラーメン
25.天神旗



しかも一軒の店に何回か行く事もあったので、ほぼ毎日どこかのラーメン屋に行ってる・・・ｗ


こりゃ早死に確定だなｗｗｗ





さて今回も一気に３店舗！



まずは・・・


京橋の「長○ラーメン」


この店は京橋のアーケード内にある半分屋台みたいな店。




椅子の後はすぐ外。


そして何故伏字なのかと言うと、


やはりマズいから！！！


いや、この店、数年前に行った時はもの凄く美味しかったんですよ。
中国の方がやっていて、麺も手打ち、スープも中華料理の技法で取った様な
かなりデキのいいラーメンだったんです・・・
しかも値段も500円！

僕のとっておきの店だったのに・・・



数年前は↑と全く同じラーメンが出てきたのですが、





出てきたのはスープも濁ってコクも深みも何もないラーメン。


これぞ劣化。





次。





これも有名店「黒門ラーメン」


ここはとんこつの他にも色々種類があるのですが、とんこつ以外はオススメしないです。




・・・が、その「とんこつラーメン」がかなり美味い。




麺はまるで博多の某有名店みたい！
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ



ここは完全に屋台状態で狭苦しいのですが、わざわざ行く価値は充分にあります。




次！





大阪のとんこつラーメンを語っておいて今更ですが、
上新庄・「天神旗」


ある意味、大阪では一番「とんこつラーメン」としては評価が高い店なのかも。




メニュー。
おすすめは「若塩バリカタ」
一番バランスがイイです。老塩は豚骨のエグ味が強いので合わない人にとっては苦痛かも。



僕の中ではBEST3に入るラーメンです。

最近、麺のデキがものすごく良くなった。


ここは「大阪ラーメン紀行」を始めてからでも週イチで行ってますｗ
どんだけ好きやねん！



・・・そして気になる情報が！


なんと博多では超有名なラーメン屋「■■」が今度9/2に大阪・道頓堀にオープンします！

「取締役　島耕作」でも登場した某店。

僕の中では「ココロのソコからウマい！」とは断言できない店ですが、
あのスタイルはアリかなぁ・・・


色んな意味で楽しみです♪

今日、車を出そうと駐車場へ・・・



そこで目撃した「ありえない」光景。




左のハイエースは工事車両。問題は右のムーヴ。




車が出せねぇ！！！





ウチの管理人と住民の方がすでに来られていました・・・


自分「これ、どーゆー事なんですかね？？？」
住民「わかりませんｗｗｗとにかくムチャクチャです・・・」

管理「とりあえず今、警察を呼びましたので・・・」



というワケで、警察が来るまで住民の方と話していました。
ナンバーは「滋賀」だったので、どこか他の住民のお客さんか何かなのかなぁ・・・
なんて話していると・・・





警察が来る前に・・・


この車の所有者が戻ってｷﾀ━━━━(°Д°)━━━━!!!!



この大馬鹿者どもは4人の大学生風。



「あ、すいませ～ん、すぐ出しまーす。ヘラヘラ」







(# ﾟДﾟ)






とりあえず警官が来る頃には、待たされる事が超キライな僕の強烈な説教
を喰らってました。




何故か正座状態でｗｗｗ






ここには絶対に書けないような説教を喰らって、
彼らのココロはきっとボロボロになってたんだろうなぁ・・・



まぁ自業自得ですがね。




聞けば近くのカレー屋に行ってたとの事。


警察官の厳重注意によって彼らはなんとか解放されました。




さて、そんなありえないトラブルに巻き込まれた僕ですが、



走り去るロータスエスプリを見てすっかり心が癒されました♪


・・・単純なヤツだｗ





ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜




そして今日も懲りずに「つけめん」リベンジが続きます。



今日は、前回紹介した「豊崎麺ず倶楽部」の「麺や輝（てる）」



つけめんでは定評があるお店。



ところが・・・






「本日つけめん売り切れ」の張り紙が！



・・・それは逆に嬉しいぞｗｗｗ

という事で、


普通の「輝ラーメン」を注文。

とんこつ＋かつおぶしのスープだそうです。




どーでもイイ事なんですが、この店のコップはステンレス製。

・・・オシャレなんだが、飲んでて気持ちいいもんじゃないなぁ。
普通のグラスでいいよ(；・∀・)




輝ラーメン　￥650




麺はもちろん自家製麺。




何と言うか・・・
味のベースは「平凡」
新しい味でも何でもない。

麺も一見平凡。



具と薬味も平凡なチャーシュー・メンマ・白髪ネギと平凡。






平凡なんですが・・・





もの凄くレベルの高い平凡。



基本的な豚骨ベースの「普通」のラーメンを
このレベルまで仕上げたこの店は凄い！


麺もすばらしい。かん水のエグ味も出てないし、
柔らかいというかモチモチしてる上にコシもあるという
理想的な麺。


文句ナシです。




この店ではこのイメージを壊さないように「つけめん」は食べないでおこうかな・・・

でもこの店が出すつけめんって一体どんなのだろう！？


･･･(；´Д｀)ｳｳｯ…



それにしても下らん葛藤だな俺ｗｗｗ






店の横に掲げてある看板



一
日
一
麺




・・・いい言葉だｗ
精進します～

あ、タイトルは相変わらずラーメンの話ですので・・・




とりあえず今日は何故か街中がトラブルだらけ。



とにかくパトカーやら消防車やら救急車が忙しそうに走り回ってました。



そして仕事中に見た・・・



厳戒態勢的な・・・




制服が違うのは警備会社の人。


どうやら侵入者がいた模様・・・

時間もないのでスグ立ち去りましたが、なにやら騒然としてました。




そして夜は夜で・・・




火事。マンションの一室から出火した模様。



場所はミナミ・アメ村近くなんですが、とりあえず仕事になんねぇ！！！


あたり一帯が通行止め・・・（´・ω・`）
コゲ臭いしｗｗｗ



ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜




さて、今日も相変わらず麺だらけ。




とりあえず「つけめんリベンジ」の日々は続きます・・・



今日は、前回「最高のスープと最高の麺が織り成す最低のハーモニー」と
僕が絶賛した「弥七」へ行ってきました。


ココはどっちかというと、つけめんの方が有名。




つけめん　\800　
微妙に高いのですが、まぁこの店の使ってる材料と手間から考えれば
ある意味仕方がないのかも・・・



もちろんこの店も、




「熱いつけダレ」と・・・





「キリッと冷たい麺」




う～ん・・・




こ、これは・・・




ちょっとだけウマいぞ！？ｗ




「ぬるい」という不快感を我慢すれば結構イケます。

特に鶏のエキスが搾り出されたようなつけダレと自家製の太麺との相性がイイ！

この店はラーメンよりもつけめんを食べるべきかも。




・・・つけめんの人気の秘密がほんの少しだけ理解できた！？ｗ
まぁ、断然ラーメンの方が好きですが(；・∀・)





次。




天王寺の「タマユラーメン」という一種独特？のとんこつラーメンを出す某店。




なんか、何の印象も残らない、どーでもいい味ｗ
まずくもなく、美味しくもなく・・・

店を出たとたんに味を忘れてしまいそうなラーメンです。

もうイラン。





次！




次は・・・



ちょっと衝撃的。





今日の「本編」
天王寺の「とんこつ食堂」
追記（08/09/03）
※閉店しました


とりあえずこの店・・・




コレが「基本メニュー」なんですが、




壁にも・・・




ダクトにも・・・




ホワイトボードにも・・・



とにかくメニューが多彩！

多彩！っつーかどのラーメン食べたらいいのかわかんねぇよ！





とりあえず無難に「博多ラーメン」を注文。




・・・なんかスゴイぞこれ！？


スープが強烈！

たとえるなら「豚骨だけで作ったポタージュスープ」です。


コッテリどころじゃねぇ！！





麺は極細のストレートタイプ。基本的な麺です。



食べ終わって、しばらくすると・・・






衝撃画像です。










なんと残ったスープの上にハシが乗ってる！！


コレほとんどスープ飲んでないんですよ・・・



表面の油が硬化して「肥○め」状態になってるｗｗｗ


スゴイです。



ちなみにこの店のラーメン、僕の評価はかなり高いです。
クセになりそう・・・ｗ

後ほど登場するあるラーメン屋（またかよｗ）へ行く途中のナビ画面＆実際の風景です。




再現度が高い。


最近のナビって都市部主要交差点の描写、スゴイですね・・・

スーパー「玉出」の看板まで再現されてるのが笑えましたｗｗｗ


※ナビ
　ウチのは何故かギャザズナビなんです。
　内装に全くコダワリのナイ自分の性格がよく出てますｗ
　


さて、相変わらず平日の昼間っからラーメン屋巡りをしている大馬鹿者です(；・∀・)



前回のブログで「つけめん」の名誉を著しく傷つけた僕ですが、
一軒行っただけじゃあワカランだろ！！

もっとサンプル数を増やそう！！


・・・という事で行ってきました「ラーメン　玉五郎」
以前のブログで紹介したとおり、ラーメンのデキは素晴らしい店です。


そして玉五郎は「つけめん」でも名店！・・・との噂。


早速リベンジです。



とりあえず普通の「つけめん」を注文。



「つけめんの食べ方指南」だそうですｗ

ふ～ん・・・




しばらくして出てきたのは、つけめんのお馴染みの姿ｗ



氷水でキリッと〆られた「冷た～い」麺と・・・





「熱～い」スープ。



前回の大勝軒と同じスタイルです。



早速いただくと・・・




う～ん・・・・・



なるほど・・・・・




同じ。


ヌルくておいしくない・・・


なんというか、「掻き立てられるようなモノ」がナイｗ


麺もスープも大勝軒よりも好きなタイプでしたが、やはりなんか全体的に「だらけた味」



どうやらリベンジ失敗です・・・


でも、これだけ「つけめん」が流行ってるのだから、数の論理から言って
おかしいのは僕の嗜好なのかもしれません。

という訳で、しばらくつけめん屋巡りをしてみようかと・・・



好きでもないモノを食べ続けるのはツライなぁｗｗｗ



ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜




次。




とりあえず最近食べてなかった「豚骨」


しかも、大阪の豚骨ラーメンを語る時に絶対にハズせない名店中の名店、




その名も「無鉄砲」



ラーメンが好きな人なら一度は聞いた事がある店でしょう。



かなり前に一度だけ行った事があるのですが・・・



まぁとにかくいつ行っても混雑してる店です。


ちなみにこの店の「とんこつラーメン」は博多ラーメンとは全く違います。





辛子高菜が食べ放題。結構シゲキ的な辛さですｗ




これが無鉄砲のとんこつラーメン。

とにかくコッテリ度数は間違いなく大阪No.1！！


スープはドロドロ、粘性がやけに強い・・・ｗ


ここのラーメンは体調を整えて行きましょう。
胃の調子が悪い時に食べるとエライ事になりますｗｗｗ





「天下一品」も似たように「ドロドロ」してますが、全く質が違います。
アチラは野菜メインでとったスープですが、ココは「豚骨一色」
パワーの差は歴然・・・




麺は中太のちぢれ麺。
この辺も博多ラーメンとは違うところ。

一応「替え玉」もありますが、個人的にあまりオススメしません。
この麺で替え玉してもおいしくない・・・



とは言うものの、これはこれでアリです。
非常にオイシイ。
ラーメンに必要な要素、「中毒性」がよく出てる店ですｗ


僕の求める「博多ラーメン」とは全く違う種類だけど・・・

８月も終わりに近付き、こころなしか夜風が涼しくなってきたような気がします。


夏が終わったという事は・・・


当然、次は秋！


中央市場でも秋の食材が目立ってきました。


とにかくなんでもウマい季節！！



という訳で、今日は・・・




こちらのコンビ。

左は言うまでもなく「松茸」
右の受け口な方は「甘鯛」です。


日本料理の「椀」では定番のこのコンビ、その相乗効果は計り知れません・・・


さて、今日はその定番料理、「松茸と甘鯛の椀」をご紹介。



☆まず甘鯛は軽く塩をして30分ほどザルの上にのせておく。
（こうする事によって、柔らかすぎる甘鯛の身をシメるのです。）

☆次に水気を取った甘鯛をフライパンで油をひかずに皮目だけ焼く。

☆昆布の出汁に焼いた甘鯛を入れ、酒、味醂、塩で味を調える。

☆薄く切った松茸を加え、一煮立ち。





完成♪

簡単に出来るクセに上品で見栄えのする料理です。
食卓が一気に華やかに！！

オススメですよ～




・・・が、これだけじゃやっぱりモノ足りない。



という訳で、




松茸といえばコレ。炭火焼！！
もちろん備長炭です。

スダチをぶりぶり絞って食べると、もう軽く死ねますｗｗｗ



そして・・・



折角炭火があるのだから・・・





やはり牛肉登場！


極太のカルビです。
松茸とカルビのシュールな図ですな・・・ｗ



焼きあがったらハサミで切って～



こんな感じ。





今日も素晴らしい一日が終わった～♪