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2023年11月13日 イイね！

■我が家の秋の風物詩　干し柿作り 2023年

■我が家の秋の風物詩　干し柿作り 2023年
■ 今年も干し柿作りの季節になりました。
フリマで購入した渋柿約20kgが届きました。
今日はお天気も良く、早速庭のデッキで干し柿作りをしました。

■ 干し柿作りで一番大変なのは皮をむく作業。
今年は新兵器を導入、柿の皮むき機を自作しました。
電動皮むき機は快適、手作業の1／3の時間であっという間に皮むき作業完了しました。
剥き終わった柿は紐を付けてワンペアにします。
次に、熱湯とホワイトリカーで滅菌作業を行います。
そして、雨の掛からない軒下に吊るします。

■ 2週間ほどで甘い甘い干し柿が完成します。
今年の個数は 96個でした。

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■ 自作した電動皮むき機　　
日曜大工で使っている電動ドリルを流用、回転スピードも調整できます。
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■ 回転を調整しながらピーラーを当てます、あっという間にきれいに剥けます
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■ 熱湯消毒作業
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■ 軒下に吊るします
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Posted at 2023/11/16 01:06:27 | コメント(3) | トラックバック(0) | 四季・歳時記 | グルメ/料理
2023年08月19日 イイね！

残暑お見舞い申し上げます。

残暑お見舞い申し上げます。
残暑お見舞い申し上げます。🍨

暑さに耐えかねて、かき氷を食べに行きました。🍧
かき氷の名店「しあわせかき氷店」は、南アルプス八ヶ岳天然氷で作るふわふわのかき氷で有名。
この時季涼を求めて多くの客で賑わいます。

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Posted at 2023/08/19 13:50:04 | コメント(0) | トラックバック(0) | 四季・歳時記 | グルメ/料理
2023年07月20日 イイね！

■ 梅干し と 梅漬け　

■ 梅干し と 梅漬け　
今日、漬けていた梅の天日干しを行いました。
5月から始まった梅干し作りも終盤に差し掛かりました。

■ 梅干しと梅漬けの違い

「梅干し」と「梅漬け」は、ひと手間違う。
どちらも梅の実を塩漬けしたものであるが、
塩漬けした梅をそのまま取り出したものは「梅漬け」で、
「梅干し」は、更にひと手間加えて、天日干した梅となる。
梅漬けは、干す作業を省いた梅。

■ スーパーでよく売られている梅は梅漬けがほとんど。
干す作業は時間と手間がかかるので省略している業者が多い。

■ 梅を干すことによる味の変化
梅干しは、酸味も塩味も梅漬けより凝縮されて濃厚な味わいになる。
梅干しの濃厚な味は干すことによって得られるもの。
お弁当やおにぎりにはやっぱり梅干しが合う。

■ 梅雨明けると３~４日晴天が続く、日本では古来よりこの時季、土用干しといって三日三晩梅を干す作業を行ってきました。

やっぱり干した梅の方が断然美味い。

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Posted at 2023/07/21 08:31:58 | コメント(0) | トラックバック(0) | 四季・歳時記 | 暮らし/家族
2023年07月13日 イイね！

■ 3対2　子ツバメ飛行練習中

■ 3対2　子ツバメ飛行練習中■ 昨日巣立ちした子ツバメ5羽は、日中は戻っていなかったが、夕方様子をうかがうと、全員揃って巣に戻っていました。

■ 今日も朝から飛び立って飛行の練習をしていました。
お昼ごろ、巣に戻り一休みしています。
どういうわけか３対2、分かれて佇んでいる姿が愛おしい。

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Posted at 2023/07/13 13:14:48 | コメント(1) | トラックバック(0) | 四季・歳時記 | 日記
2023年07月12日 イイね！

■ ツバメ　巣立つ

■ ツバメ　巣立つ■ 今朝、ガレージのツバメが全羽巣立ちました。
巣立った5羽は、家の前の電線に他の家族の子ツバメと一緒に止まっています。
ピーチク、ピーチクと賑やかです。
親ツバメは心配そうに周りを飛び回っています。

■空になった巣alt

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■親ツバメは子ツバメの周りを心配そうに飛んでいます。こうやって飛ぶんだよと言わんばかりに。alt


Posted at 2023/07/12 14:24:45 | コメント(1) | トラックバック(0) | 四季・歳時記 | 日記
 
 

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「[整備] #レガシィB4 ■ エンジンオイル、オイルフィルター交換 https://minkara.carview.co.jp/userid/2390013/car/1894075/8328489/note.aspx」
何シテル？   08/11 18:26
■ レガシィB4に乗っています。 運転免許取得後初めて買った車は中古のスバルレオーネでした。 旅行と風景写真を撮るのが好きで、撮影旅行にはよく出かけます。 ...

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