福井の幸シリーズ・その3

【2008年12月26日　15時45分／福井県福井市照手3-6-14】

さて、本来の意味ではいよいよ今回の福井訪問におけるメインスポットを訪れました。

そもそも今回、12月に福井を訪れようと決意させたきっかけが「水ようかん」。
2008年6月14日付のエントリに記しましたが、夏の涼菓というイメージが強い「水ようかん」が福井県などでは"冬のお菓子"とされていることに興味が沸きました。

そこで訪れたのが福井市内にある「えがわ」というお店。
毎年11月1日から翌年3月31日までの期間限定で製造販売されているという「水ようかん」を求めにやって来ました。

防腐剤を一切使っていないという「水ようかん」の賞味期限は製造から5日間という短さ。
ゆえに自分宛を含めて、いくつかを到着日指定のクール宅配便発送依頼して、その他に"お試し用"として小さなサイズのものも購入して持ち帰り。

早速食べてみると黒糖の甘さが際立つ味で、みずみずしさが他の水ようかんとは段違い。
同店のサイトには「お刺身などと同じく生ものである」という旨の記載がありますが、まさに言い得て妙な例えで"お刺身"のような新鮮さを感じる味わいです。


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