ごはんとリンゴ

2010年10月27日付のエントリに記しましたが、この秋は“オーナーズ制度”を申し込んでいたリンゴの樹が大豊作で、ウチには大量の陽光種のリンゴが在庫されています。
収穫量の半分近くは、日頃お世話になっている方々などにおすそ分けしたのですが、それでもなにしろ丸々一本分の収穫ゆえに、なかなか減ることはありません。

幸いにこの種類はとても甘みも強くて美味しいので、毎日のように食後のデザートとしていただいていますが･･･、それだけでは消費量にも限界があるのも事実です。そこで、料理が得意な“しろぶぅさん”が、カップケーキの素材にしたりと、いろいろと工夫を凝らしています。

そんな中で新たに登場したリンゴのメニュー。
薄切りの豚肉でリンゴを巻いて、甘辛いタレで焼いてみるというものですが、これをおかずに白いご飯を食べられるのか最初は正直なところ微妙な感じもしていました。

ところが。。。

食べてみると美味しい！リンゴの甘酸っぱさやシャキシャキした食感は程よく残っており、豚肉との相性も抜群。まさかリンゴが白飯のおかずになろうとは･･･、人生いろいろな発見があるものです。

思えばカレーのルーなどではリンゴが入っているのも当たり前ですし、いろいろな場面でリンゴは特にソースなどの材料として使われることも多い素材。ゆえに今回のようなメニューも、ご飯との相性が良いということです。

今回のリンゴは福島産ですが、青森であればB-1グランプリで売り出し中の「十和田バラ焼き」に、リンゴも具材として入れてみるのも良いかもしれません。