本物の“かるかん”

　【2014年1月3日 16時45分／鹿児島県鹿屋市本町】

それは、「あぶら味噌」を求めてリナシティへ向かっている途中でのことでした。信号待ちで何気なく見た景色、そこには老舗っぽい雰囲気のお菓子屋さんがあり、南九州ではおなじみの「かるかん」を訴求していたのです。なんともこの店が気になりました。全国あちこちをまわっているうちに、身についたのかもしれない“嗅覚”のようなものにピンと来るものがあったのです。

そこでリナシティをあとにしてから、このお菓子屋さんへと足を運んでみることに。

「富久屋」というお店、あとで調べてみると評判の名店でした。特に予備知識なく足を踏み入れてみると、創業は天保年間という歴史あるもの。店の女将さんに聞いてみると、かるかんは本来「天然山芋で作られるのが基本であるが、高価かつ収穫量が限られるため、天然山芋100％のものはほとんどない」とのこと。その上で同店のものは天然100％にこだわっており、天然ものの入手が出来なくなったら店を畳む覚悟であるとも仰います。
　
このほか、いろいろなお話しを30分近くお聞かせいただきましたが、“本物のかるかん”を作ることが如何に大変であるかが良くわかりました。

土産に棹かるかん、今夜と明日のおやつに棹かるかんの切り落としを購入。すると、餡入りのかるかん饅頭を女将さんのご好意で試食用にいただけたので、これも今夜のおやつとすることに。

飛び込みで入ったお店ですが、嗅覚に反応があった通り流石の名店でありました。
　
　　
<embed src="http://map.yahooapis.jp/MapsService/Flash/V2/?appid=YahooDemo" quality="high" bgcolor="#ffffff" width="300" height="300" name="YFMap" align="middle" allowScriptAccess="never" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" flashvars="routexml=route.poi&crossDomain0=crossdomain.xml&pos=31.386601,130.851600&layer=4&mode=map&datum=wgs84" />