浅口市｜手打ちうどん たぐち

うどんと言えば、真っ先に思い浮かぶのが四国は讃岐。強いコシのあるうどんは全国的なブームをも巻き起こし、当地には美味しいうどんを求めて全国から人が訪れています。

しかし瀬戸内海を挟んだ本州側、岡山県や兵庫県も製麺がとても盛んな地域。
例えば、素麺の代名詞でもある"揖保乃糸"は現在の兵庫県が発祥。"播州手延べ麺"の歴史は古く、1400年代には既に史実にその名を残しているそうです。

さて、今回ご紹介するのは、そんな"播州手延べ麺"の流れを汲んだ"うどん"。
鴨方うどんは、江戸時代に播州手延べ素麺の職人を当地に呼び寄せて作られたのが始まりと言われています。

元々この地域は小麦栽培が盛んな上に、清らかな水と瀬戸内で作られる塩という、製麺に必要な良い材料が揃うという背景がありました。

この鴨方うどんを食べられるお店のひとつが、山陽自動車道・鴨方ICから車で3～5分のところにある「手打ちうどん たぐち」。
お昼時は駐車場も満車になるという人気のお店です。

ここでの名物は大きなかき揚げが載せられた「天ぷらうどん」。しかし残念ながら訪問時は品切れだったので、肉うどんをオーダー。

初めての鴨方うどん、それは"もっちり感"の強い、単にコシの強さだけを訴求するのとは一味違ったうどんでした。
もっちり感の中にシャキッと一本コシが通っている感じとでも言いましょうか、個人的には大変気に入った味と食感。さすが店内で手打ちした麺を供しているだけのことはあります。

また肉も良質なもののようで、鰹ダシの効いたツユも麺を引き立てています。
なお、メニューにはボリュームの違いで"並"と"大"がありますが、ここは"並"がお薦め。

その上で店内にあるセルフサービスの"おでん"を2～3本選ぶのがベストかと思います。
この"おでん"も色々な種類がある上にどれも良心的な大きさ。そして何と全てが1本100円という安さなのです。
　

■手打ちうどん たぐち
　 営業時間　11:00 ～ 19:30
　 定休日　　毎週火曜日(祝祭日の場合は営業)
　 駐車場　　無料駐車場 25台分程度有り
住所: 岡山県浅口市鴨方町益坂1369-1
電話 : 0865-44-1008