ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

お昼はうどんです。 寒いですがつけ麺です。 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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お昼は乾燥ポルチーニを使ったパスタです。 材料 2人分 パスタ ディチェコ ブカティーニ・ピッコリ 171g 乾燥ポルチーニ 20g ぬるま湯 200cc 自家製イタリアンパセリ 少々 白ワイン 大さじ2 豆乳 130cc チーズ ペコリーノ・ロマーノ 20g コストコ ピュアオリーブオイル 少 ...
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じゃがいもガレットを作りました。 余りがちなじゃがいもの大量消費に良いです。 つなぎは使わずじゃがいものでんぷんのみで形を作ります。 材料 メイクイン 10コ(28cmのフライパンだと少し多めです) チーズ ペコリーノ・ロマーノ ベーコン 胡椒 サラダ油 ①じゃがいも、チーズをスライスし、ベ ...
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今夜はボンゴレ・ビアンコです。 材料 パスタ スパゲティーニ 219g あさり 284g 自家製イタリアンパセリ 5茎 ニンニク 1かけ 赤唐辛子 2本 白ワイン 大さじ2 アンチョビペースト 大さじ1 胡椒 少々 パスタの茹で汁 少々 オリテラ エキストラバージンオリーブオイル 適量 ①ニン ...
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昨日の夕飯です。 野菜のオイスターソース炒め、中華風わかめスープを作りました。 材料 野菜炒め 豚こま切れ肉 キャベツ 人参 玉ねぎ 長ネギ 合わせ調味料： 水 顆粒鶏がらスープ オイスターソース 醤油 胡椒 花椒 紹興酒 ネギ油 酒 材料 スープ 水 顆粒鶏がらスープ わかめ 干し海老 卵 ...
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お昼です。 昨日の作った大根と頂き物のハム、豚汁の残りでご飯です。 豚三昧です。 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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大根が沢山あるので、今日は豚肉と大根の煮物を作りました。 大根と豚肉を下ゆでに40分、煮汁で40分、合計80分かけて丁寧に作りました。 材料 豚ロースブロック 343g 大根 1本 しょうが 1かけ 米のとぎ汁 水 4カップ しょうゆ 1/2カップ みりん 1/2カップ きび糖 大さじ3強 昆 ...
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夕飯は豚汁にホッケを焼いて、コロッケの残りです。 父が豚汁3杯おかわりしてました。 よほど美味しかったんでしょうか☆ ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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今夜の豚汁を作りました。 出汁から丁寧に作った本格派です。 材料 一番出汁： 水 1.5L 日高昆布 20g 鰹節 36g 豚こま切れ肉 334g じゃがいも 2コ 人参 1本 大根 10cm ごぼう 20cm こんにゃく ミニ1パック 味噌 適量 みりん 大さじ2 ①水に昆布を1時間ほどつ ...
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今日は自家製アンチョビを使ったトマトソースパスタを作りました。 パスタは中空のブカティーニを使いました。 材料 2人分 パスタ ディチェコ ブカティーニ・ピッコリ 160g 自家製アンチョビ 2切れ 落合シェフおすすめ スペインのニンニク 1かけ 赤唐辛子 3本 玉ねぎ 1/2コ ミモザ カット ...
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