ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

今日はブリの照り焼きと、ブロッコリーのバーニャカウダです。

材料
ブリ 4切れ
地中海の海塩
粗挽きの小麦粉

醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
きび糖 大さじ1と1/2

サラダ油

①合わせ調味料を作る。


②ブリに多めに塩をすり込み30分放置。



30分後

③水で洗い水分を拭き取る。


④小麦粉を薄くまぶす。


⑤フライパンにサラダ油を熱し、ブリを入れる。


⑥焼き色がついたら裏返す。


⑦両面に焼き色がついたら、余分な油を拭き取る。


⑧合わせ調味料を入れ、火を強める。


⑨スプーンでタレをかけながらお好みの濃さまで煮詰めて出来上がり。




自家製アンチョビで作ったバーニャカウダソースです。無添加です。









ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃