ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

夕飯はパスタを作りました。

材料
パスタ スパゲティーニ 556g
アップルベーコン 適量
にんにく 2かけ
自家製イタリアンパセリ
自家製バジル

ホールトマト缶 2缶
コンソメ 小さじ2
きび糖 大さじ2
塩 小さじ1
バルサミコビネガー 大さじ1強
チーズ コストコ ペコリーノ・ロマーノ 25g

コストコ ピュアオリーブオイル 適量

トッピング：
自家製バジルの葉
ペコリーノ・ロマーノ

今夜はサンマを捌いて焼きました。
コストコで売ってたジョンソンビルのソーセージが美味しいです⊂(･✧･ )⊃













ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

最後の生地を使ってピザを焼きました。

今回はピザストーンを使って焼いてみました。
まぁまぁよく焼けるようですが、お店の味にはまだほど遠いです。

石窯導入を検討します。
ガスと薪の両方使えるやつがいいですね。

また、ピザ生地にも改善が必要です。

材料
自家製ピザ生地
ベーコン
チーズ ペコリーノロマーノ
卵
オリテラ エキストラヴァージンオリーブオイル
トマトソース


ピザストーンを敷いて焼いてみました。


溶岩石ピザ釜が欲しいです♪ぺろぺろ⊂(･✧･ )⊃

今夜は特製マーボーなすです。
なすは素揚げすることで旨みを引き出します。

材料
なす 5本
豚ひき肉 150g
生姜 みじん切り 大さじ1
にんにく みじん切り 1かけ
長ネギ みじん切り 12cm
赤唐辛子 4本

スープ：
お湯 100ml
ユウキ 顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 大さじ1
トウチ みじん切り 小さじ1
ラー油 少々
ネギ油 少々
紹興酒 大さじ2
きび糖 大さじ1

水溶き片栗粉
サラダ油

夕飯は鯖と豚汁でご飯です。