白河手打ち中華そば 法隆

今日も嫁さんとラーメンデートです。
向かったのは、春日部市の「白河手打ち中華そば 法隆」
白河のとら食堂で修行されていた方が独立して出店したお店です。
白河中華というと、みずほ台の「手打中華もめん」、北上尾の「賀乃屋」も有名ですね。

まずおみせから、徒歩3分ほどの場所にある専用駐車場へクルマを停めます。
お店の隣にあるお店の香ばしいコーヒーの香りを感じながら店内へ。

入ってすぐ左にある食券機で購入します。
よくばりなたくろうは「焼豚ワンタン麺　1070円」、嫁は「ワンタン麺　840円」をいただきました。


焼豚ワンタン麺



ワンタン麺


スープは、鶏ガラと豚骨の旨みがあり、そこにいい塩梅のカエシの味が広がります。嫌みのない、澄んだすっきりとした味わいです。

たくろうは、「化学調味料否定派」ではありませんが、このスープはそれに頼らない出汁とカエシの見事な味わいだと思います。



ワンタンは、素直に美味しいです。ただ、タネが少し少ないのが残念かな。



麺は、白河ラーメンの定義でもある木で打たれている麺は、太さや幅にバラつきがあり、それがかえって心地よい食感になっています。佐野ラーメンにも少し似ているなぁ。



チャーシューは、ロースとバラの2種類がトッピング。部分的にピンク色の部分もありますが、ロースはしっかりとした噛みごたえと味わい、バラはとろけるぐらい柔らかくて美味です。



普段は残すようにしているのですが、今回はスープも含めて完食しました！ごちそうさまでした！！


店を後にして、上述のコーヒーの香りを感じたら、無性にコーヒーが飲みたくなり、駐車場隣にオープンした（元はサンマルクがりました）「むさしの森珈琲」がオープン当日でした。




ちょうどコーヒーを飲みたい気分だったので、ちょっと立ち寄ってみました。非常におしゃれで、落ち着いた雰囲気の店内。しかし、昼時ということもあり残念ながら満席てしたので、コーヒーをテイクアウトしました。


ラーメンにコーヒー、ごちそうさまでした！