さっぽろ 火武偉 恵比寿店

「さっぽろ 純連」
ラーメン好きでなくとも、聞いたことがあるのではないでしょうか。
さっぽろ 純連から独立した店主のお店が恵比寿にあります。

今日の昼はそのお店に。恵比寿駅からすぐ近くにあります。






初めての訪問ですが、「みそラーメン大盛 880円　野菜まし 100円」の食券を購入。


やはり人気の店とあって、店内で並んでいる方が10名ほど。15分ほど待ってカウンターに案内されました。席に着くと、5分もせずに提供されました。



湯気が全くありません。「もちもちの木」同様に、表面のラードが蓋をしているので、中のスープは熱々です。やけどに注意です。

炒めたひき肉、野菜からの旨味、スープが三位一体になってミソを支えます。
寒い日に食べる味噌ラーメンって、どうしてこんなにも美味しいのか( ;∀;)



ばら肉をサイコロ状にカットしたチャーシューは、熱々のスープにくぐらせて食べると、旨みが倍層します！



麺は純連と同じく、「森住製麺」の中太ちぢれ麺。やっぱり札幌ラーメンにはこの麺ですね。



スープの熱さに苦戦しながら夢中に食べること15分、スープも全部平らげてしまった(;^_^A
ごちそうさまでした。
味噌ラーメンだけではなく、醤油、塩もあるのでいずれ、そちらも食べてみたいなと思います。



おしまい