東京都新宿区市 大塚屋 /（旧麺処 くるり 市ヶ谷店）

今日は生憎の雨です。この天候ならば、お客さんも少ないかも・・・と思い、昨日足を運んだ「大塚屋」へ。

また、時間もランチタイムを過ぎた13：45ほど。この天候にこの時間ならば大丈夫だろうと考え、改めて足を運びました。



店の前に到着すると、7席のカウンターは埋まっていましたが、店内、外ともに待ちはゼロ。これならば！と、店内に入り、まずは食券を購入。




メニューはシンプル。
これだけです。
大盛が50円という安さもうれしいですね。
「辛味噌ラーメン大盛（800円）」を購入しました。




食券を店員さんに手渡し、待つこと5分、カウンターの席が空きました。
ちょうど厨房の調理風景が見える場所です。
カウンターの調味料には、一般的なコショウだけでなく、「山椒パウダー」、「カレーパウダー」がありました。




そして更に待つこと5分ほど、ラーメンが提供されました。以前のくるり同様のラーメンです。



トッピングされているのは、白髪ネギ、炒めたモヤシ、ニラ、玉ねぎ、刻みニンニク、サイコロ状の大きなチャーシュー。


スープは非常に粘度が高く、以前に増してドロドロ。
スープは、くるりの頃と変わらず、トンコツ、鶏ガラ、モミジ、背脂、野菜を数時間煮込んだもの。
辛味噌というネーミングですが、刺激的な見た目とは裏腹に、味わいと旨みを兼ね備えたちょうどいい辛さ加減です。



麺は、形状が平たい極太麺。この粘度の高いスープをしっかりとまとっています。




夢中で食べて啜って、ごちそうさまでした。
今日も満足度の高いラーメンでした(^^♪



おしまい