埼玉県白岡市　らーめん工房 みそ玄

今日のランチです。　味噌ラーメンがふと頭に浮かび、気持ちはもう味噌ラーメン！！


というわけで、白岡市にある「らーめん工房 みそ玄」へきました。お気に入りのお店の一つです。
こちらは、西山製麺から麺を取り寄せており、本格的な札幌ラーメンを食べることのできるお店です。


外観



開店前に到着しました。　お店の前にある市営駐車場で開店を待ちます。
待つ事15分、ようやく開きました。それと同時に数名が店内へ。


今日は次女を連れていたので、テーブル席へ案内されました。


テーブルには、レモンスライスの入ったお水が用意されています。
さっぱりしていて、お口直しにもなるので、好きです。





メニューはこのような感じ。




ランチ限定のメニューなどもあります。




営業時間に定休日




次女は塩むすび50円、嫁は特みそバター910円、自分は北海みそバター830円をいただきました。


まずは塩むすびが提供されました。
パリッとした海苔と漂う海苔の風味、適度な加減の塩がとても相性の良いおおむすびです。
ご飯も、ふっくらとしています。あと２つくらい注文すればよかった(^-^;




特みそバターが提供されました。
その場に漂う味噌の芳醇な香りが食欲を刺激します。
こちらは、味噌の風味に主軸を置いている様で、出汁の風味もさることながら、味噌の味と風味とコクの複雑な旨みが形成されています。
一口スープをいただくと、その美味しさにウットリ(*´▽｀*)




続いて北海みそバターが提供されました。




こちらは、特みそに比べて、控えめなコクと旨みです。
しかし、その分、出汁の風味が味噌の旨みを、お互いに主張しすぎない均整の取れた味わいです。


スープからは、味噌の旨みがあふれています。



チャーシューは柔らかさとシットリ感が両立。赤身と脂身のウマさが。もう惚れ惚れ(^^♪



西山製麺の中太麺。好みの加水率で、美味しいスープと渡り合います。
プリプリとした食感のとても美味しい麺です。




そして、最後の砦、このバターの登場！！
味噌ラーメンにバター、なんでこんなに美味しいのでしょうか・・・




3人とも完食しました。ごちそうさまでした！！


【お店情報】
らーめん工房 みそ玄
住所 埼玉県白岡市小久喜1161-4

電話番号 0480-93-7200

営業時間

平日・土曜日[昼の部] 11:30～15:00 [夜の部] 18:00～21:00
日曜日[昼の部] 11:30～15:00 [夜の部] 18:00～21:00
※スープがなくなり次第、営業終了

定休日 水曜（祝日の場合は営業し、翌日の木曜休業）
席数 カウンター8席 テーブル6席（4席×1、2席×1）