【杏仁豆腐は夢心地！】埼玉県さいたま市見沼区 中国ラーメン 揚州商人 東大宮店

日曜のお昼に訪問しました。
東京の目黒に本店を置く、「中国ラーメン 揚州商人」東大宮店です。


店舗外観です。



初めて目黒の本店でラーメンを食べたのは、当時某銀行のシステム更改のエンジニアとして目黒に勤めていた時です。もうかれこれ20年近く前になります。
ここのラーメンがお気に入りとなると同時に、「蒙古タンメン中本 目黒店」で旨辛ラーメンに目覚めた懐かしい場所でもあります。


そんな回顧はさておき、こちらは2018年10月にオープンしました。
この場所は、これまでにラーメン店などの飲食店が幾度か開店・閉店を繰り返している場所でもありますが、これまでの様子を見ていると、着実にお客さんが入っているようです。


店内に入り、テーブル席へ案内されました。
まずは、ジャスミン茶で喉を潤します。
店内の様子です。こじんまりとした建物ですが、カウンターや、テーブル、ボックス席などなかなかの広さです。



こちらでは、すべての麺類の麺を3種類から選ぶことができます。
「極みの極太麺、刀切麺」　「至高の中太麺、揚州麺」　「伝統の細麺、柳麺」
です。麺を変えることで、味わいも変わってきますので、色々と試してみるのをお勧めします。
スーラータンメン（揚州麺）960円、しょう油ラーメン（揚州麺）730円、塩ワンタンメン（揚州麺）930円をいただきました。


まずは塩ワンタンメンが提供されました。



すっきりとしながら鶏や野菜の旨味が染み出たスープに、シンプルな塩の味わい。ワンタンはしっかりとしたタネがギッシリ。


青菜と半熟味玉が彩りをそえています。
メンマは少し柔らかめです。


続いてしょう油ラーメンが提供されました。
塩ラーメンと出汁は同様のようですが、こちらはカエシの味わいが結構甘いです。好き嫌いが分かれる可能性があります。
子供には大好評でした。



続いて、こちらに来ると9割がた注文してしまうスーラータンメンです。
写真がぶれてしまってごめんなさい。



スープはほんのり辛いのですが、酸っぱさも口に広がり癖にある味わいです。元々はスラータンというスープに、麺を入れたら美味しいのでは？という発想から生まれたメニューだそうです。
埼玉県内のスーパーのチルド麺コーナーに行くと、こちらの「スーラータンメン」をよく見かけます。


麺具は玉子、豚肉、椎茸、竹の子、白髪ネギで、それを少し緩めの餡で一体化させています。



ラー油が浮いていますが、さほどの辛さはありません。



もちもちの麺は、餡でとじたスープとの相性も抜群です。
また、刀切麺でも食感が変わって美味しいです。



半分ほどいただいたら、卓上にあるこの自家製の具入りラー油を追加します。



入っている具の味わいと香ばしさ、適度な辛みがスープに広がると、また味と風味が変わっていきます。
この具入りラー油、おすすめです。





さて、麺類を堪能したら、今度は夢心地杏仁豆腐をいただきます。
一般的に、杏仁豆腐というと、寒天が多くて、ちょっと透き通ったものが思い浮かぶと思いますが、こちらの杏仁豆腐は「まさに夢心地」です。

すっきりとした甘さと、とろける柔らかさ、優しい舌ざわり、そして濃厚な味わい、おそらく生クリームが入っているのかと思いますが、その濃厚ながらもすっきりとした味わいには、殆どの方がハマります。
そして、アクセントのクコの実の程よい酸味。

ぜひとも、興味のある方は夢心地杏仁豆腐、お試しあれ。



今日もごちそうさまでした！
大変美味しゅうございました！！！
杏仁豆腐、もっとたべた～い！！！


【お店情報】
店名 　中国ラーメン 揚州商人 東大宮店
住所 　埼玉県さいたま市見沼区東大宮1-86-1
電話番号　048-748-5400
営業時間 　11:00～翌4:30
定休日 　不明