【濃厚な家系ラーメン】さいたま市大宮区 麺家 紫極(しきょく)

仕事の合間のお昼に訪問しました。
こちらのお店の存在は以前から知っていたものの、なかなか訪問できずにいました。今日はやっとのことでお店へ。

まずは外観です。



駐車場はありませんが、近所のこちらパチンコ屋さんの駐車場を利用できるそうです。


お店に入ると右手に券売機があります。
食券を購入です。


のり・ほうれん草ラーメン850円をいただきました。
食券を購入後は、店内で待っている列に加わって待ちます。

席に案内されました。
ライスは無料で、お替り自由です。
また、ラーメンは好みを指定できます。





カウンターには家系で定番のゴマ、ニンニク、ショウガ、豆板醤が置いてあります。いろいろな味の変化を楽しむことができます。


程なくしてラーメンとライスが提供されました。


ラーメンのスープは家系そのものですが、ややカエシが強めです。
スープの色も濃いです。

たっぷりの海苔をスープに浸し、それをご飯と一緒にいただく。
至福の時です(*´ω｀*)


ほうれん草、このスープにピッタリなんです。これが病みつきになります。


麺は、吉村家を元祖にした正当な家系店舗のみ使用を許される酒井製麺のもの。この麺箱があることが結構すごいことなんです。

平打ちで、少し硬めに茹で上げられた麺は、もちもちの食感も持ち合わせています。ここに濃厚なスープが合わさると、最強の旨さに！


全て完食しました。
ごちそうさまでした！
大変美味しゅうございました！

【お店情報】
店名 　麺家 紫極
住所 　埼玉県さいたま市大宮区北袋町1丁目328-2 -1F
電話番号　048-657-8788
営業時間 　11:00〜15:00　17:00〜22:00
　　　　　[日・祝] 11:00～20:00
定休日 　無休（臨時休業あり）