【中盛りは麺２倍！】さいたま市見沼区　ラーメン ビック

お昼に訪問しました。
このお店には昨夏にも訪れていますが、定期的に食べたくなる味です。初めてこちらを訪れたのは高校生ですから、すでに20年以上通っているお気に入りのお店でもあります。

まずはちょっとわかりづらい駐車場にクルマを停めます。駐車場の場所は上のリンクから記事を参照ください。



歩いてお店へ。


店内はカンター席のみで、25席ほど。
調理場を取り囲むカウンターは調理工程を観察できるいい席です。
それにしても、いつ来ても調理場がとてもきれいで、壁はしっかりと磨かれています。思わず感心してしまいます。



メニューは壁に貼ってあります。
背脂、マー油、うま辛は無料でトッピングできます。
まだこれら3つは一度も試したことがありません。


醤油ラーメンをいただきました。
注文時にサイズをしてしないと、中サイズ（麺2玉）で提供されるので、初めての方はご注意ください。


おやじさんの調理工程を観察しながら待ちます。
注文が入ると、スープを都度雪平鍋で温めて調理しています。
提供されました。


スープの表面はコラーゲンが膜を張り、トンコツの厚みのある味わいです。カエシの量もやや多めで濃厚な味わいとなっています。




チャーシューはしっかりした味わいのロース。


味付き半熟玉子1/2が初めからトッピングされています。


大口の広東鍋で茹で、平笊で麺上げしています。この仕事風景、思わず見入ってしまいます。
麺は中細の熟成麺。弾力のある食感がポイント。


完食しました。
ごちそうさまでした。とても美味いしゅうございました！！！


【お店情報】
店名　ラーメンビック
住所 埼玉県さいたま市見沼区中川305-15
電話番号 048-687-0310
営業時間 11:30〜14:00　18:00〜22:00
定休日 水曜日