【美味しさの秘訣は手もみ】さいたま市見沼区 手もみらーめん 十八番

お昼訪問しました。
お店の裏手に駐車場があるので、クルマでの訪問でも安心です。


まずはお店の外観です。
創業40年は経過しているお店です。
荻窪の手もみらーめん十八番の系譜で、埼玉県内にも久喜市、羽生などにもあります。以前は岩槻区にも存在していました。ジャスミン茶とガリがラーメンのまえに提供されたのが懐かしい。



店内は、昔のままです。現在は二代目の店主が切り盛りしています。
先代と同様に、捻じれハチマキ着用です。


店内は、カウンター席が9席ほど、4人掛けのテーブル席が3つです。


メニューです。ラーメンが450円、この価格で食べられるのがうれしいですね。




十八番では鉄板メニューのスタミナ。ニンニクが効いていて美味しいです。


ジャージャー麺、つけ麺もありました。


野菜らーめん700円、チャーハン650円をいただきました。

まずはチャーハンが提供されました。アルミのレンゲがどことなく懐かしい雰囲気をだしています。


チャーハンの具材は、ニンジン、チャーシュー、刻み葱、チャーシュー。
味付けは塩が前面に出ていて、他の調味料はあくまでも味の補正に回ってる印象。ご飯の水分加減は程よく、パラパラとシットリの間で、とても美味しいです。
あまりにも美味しいので、大盛りにすればよかった。。。。


続いて野菜らーめんが提供されました。


鶏がらや野菜の旨味が沁みるスープにタップリのコショウのパンチが効いたスープ。そこに炒めた野菜が載ります。ややオイリーな印象ですが、それでも胃もたれしません。


麺は調理前にしっかりと手もみされた熟成麺。むっちりとした食感がたまりません。


全部完食しました。
ごちそうさまでした！
大変美味しゅうございました！！！

【お店情報】
店名 　手もみらーめん十八番
住所 　埼玉県さいたま市見沼区東門前56
電話番号　048-684-4797
営業時間 　11:00〜21:00
定休日 　木曜日