【つけ麺の名店】東京都千代田区 六厘舎（東京駅構内）

今日は仕事で朝から東京駅へ。
ちょっと時間が早かったので、そのまま朝ラーメンならぬ、朝つけ麺へ。

東京駅一番街B1Fにある「東京ラーメンストリート」へ向かいます。

やってきました。六厘舎TOKYO。
店舗外観です。


朝の時間帯(9:45)は、通常のつけ麺よりも少しあっさりとしたつけダレでつけ麺を提供しているのです。豊洲に勤めていた時は、意に反して毎日の様にコチラに吸い込まれていました(笑

まずはお店に入って左手の券売機で食券を購入します。


朝つけ麺650円を購入しました。食券を店員さんに渡し、カウンターに座って待ちます。


茹で置きしているのか定かではありませんが、さほど待つことなく提供されました。


卓上には各種調味料、ゆず粉などがあります。
ここの黒七味が自分のお気に入りです。


カウンターの上には、つけ麺の割スープが置かれています。


どうも重たく思われがちなつけ麺ですが、こちらのつけダレは朝仕様ということもあって、甘さを控えているため、胃もたれとは無縁です。
出汁は鶏ガラ主体ですが、さまざまな節系の旨味が上手く融合しています。


麺は太めで断面が四角に近い形状です。
あえて水を切り過ぎ無い様にしているようで、麺が乾いてくっついてしまうということもありません。
モチモチの食感とコシを両立していてとても美味しい麺。


麺を食べ終えたら、柚子粉をつけダレに投入し、割スープで割っていただきます。


10年ほど前までは、じつはつけ麺が苦手でした。しかし、こちらで食べてからつけ麺の見方が変わり、今では好物の一つになりました。

割スープでいただくスープは、つけダレの味わいと風味に加えて、炒り子のようなどっしりとした旨味が加わります。
そこに、柚子の爽やかな香り。これはい美味しい～♪

あっという間に完食しました。
やはりつけ麺の名店、いつ食べても美味しい。

ごちそうさまでした！
大変大変大変美味しゅうございました！！！


【お店情報】
店名 　六厘舎TOKYO
住所 　 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号　03-3286-0166
営業時間 　7:30〜9:45　10:00〜23:00
定休日 　無休