【夏季限定】大宮大勝軒で冷製煮干しそばを堪能

金曜日の昼に大宮大勝軒を訪れました。
完全に運動不足の体を少しでも動かそうと、徒歩で向かいました。
開店直後には到着できるよう10分前に自宅を出発。

到着しました。

外観です。
すでに何名かが並んでいました。


煮干し。どストレートな看板です。
永福町大勝軒の流れを汲むお店です。


まずは食券を購入します。
自宅を出るときはワンタンメンと決めていたのですが、10分弱歩いただけで、汗だくになってしまったので、熱々なラーメンは厳しいなと。そこで冷製煮干しそば（1050円）をいただきました。



すでにカウンターは満席で、相席可能なテーブル席に案内されました。


メニューです。




待つこと数分、冷製煮干しそばが提供されました。


冷製煮干しなので、スープ、麺はもちろん冷たいのですが、器もキンキンに冷えています。触るととてもヒンヤリ。こういう細かい仕事が丁寧さを感じます。


中華そば同様、こちらもデフォルトでは2玉分の麺が入っています。
全粒粉のやや平たい麺。
腰が強く、しっかりと噛みしめながらいただく麺です。
小食の方は「少な目」で注文したほうがよいかと。


甘く煮込まれた大きなシイタケがトッピングされています。


具はチャーシュー、ナルト、シイタケ、ゆで玉子、メンマ、海苔、柚子、ネギ。



スープにシイタケの出汁も溶け込んで味を底上げしています。
煮干しの力強い味わいと、少し甘みのあるカエシが輪郭の強い味わい。


そして、柚子の清涼感のある香りが鼻腔を抜けていきます。
うーん、幸せを実感(笑)


半分ほど頂いたところで、卓上の調味料で味変です。


七味を入れてみました。
七味を入れることで、スープの甘さと出汁に、辛みと複雑な香りが加わってさらなる美味しさになります。


すっかり汗も引っ込んで、すべて美味しくいただきました。
大変美味しゅうございました！ご馳走さまでした！

【お店情報】
店名 大宮大勝軒
住所 埼玉県さいたま市大宮区大門町２丁目１１７
電話番号 　048-641-3200
営業時間　11：00～21:00
定休日 　年中無休（年末年始を除く）