【山形辛味噌ラーメンを埼玉で】埼玉県さいたま市北区 中華そば専門 田中そば店 大宮別所店

今回もラーメンです。
ラーメンばかりですみません(;'∀')

掲題のこちらのお店では、山形のご当地ラーメンの一つである赤湯ラーメン（あかゆラーメン）をいただくことができます。

以前に新宿で山形辛味噌らーめんを提供しているお店がありました。
仕事で新宿に行った時にはちょくちょく足を運んでいたのですが、そちらは閉店してしまったので、山形辛味噌ラーメンをいただくのは数年ぶりです。

こちらの田中商店は、東京都足立区で開店した長浜ラーメンを提供する豚骨ラーメン専門店です。

そのお店が、中華そば専門店をオープンしたと聞いて、以前から訪問したいと思っており今日は病院に行って帰りに訪問しました。

以前はセブンイレブンだった場所です。
駐車場は広々。
外観と駐車場です。




外のお店の看板にもセブンイレブンの名残が。


クルマを停めてお店に入ります。
すると、入り口左手に券売機があるので、食券を購入します。


初めてなので中華そばと迷いましたが、気分は山形辛味噌らーめんです。
なので、山形辛味噌らーめん（950円）を購入して、店員さんに食券を渡し、カウンターで提供を待ちます。

平日の開店直後なので、まだ店内は空いていました。
また、広々としています。


卓上には特性の唐辛子がありあました。


今度来たときは中華そばをこの香唐で味変を試してみたいです。


ラーメンが提供されました。


柔らかく煮込まれたチャーシューは魅惑の味わい。しかも厚切りで3枚も載っています。


メンマは少し細目ですが、コリコリの食感が程よいです。


スープには青のりが浮いています。これが味と香りを引き立てています。
よく中華そばには海苔がトッピングされますが、箸休めだけではなくスープに海苔の出汁が出ることで味わい深いものにするためであるそうです。


そして、真ん中には辛味噌がトッピングされています。
これを徐々にスープに溶かしながらいただくのが自分は好きです。


スープの味噌の味わいと風味は若干控えめな印象です。出汁がしっかりとしているので、物足りなさは感じません。
辛味噌を溶かしていけばまた変わるかも。


麺は平打ちの多加水麺で、プリプリの食感。


半分ほど食したところで、辛味噌を徐々に溶かしていきました。
なかなかの辛さと、赤味噌とニンニク香りがひろがります。
一気に汗がでてきましたが、しっかりと完食しました。
店内はエアコンが利いていているので、快適にラーメンをいただくことができました。


ご馳走さまでした。大変大変美味しゅうございました！！
今度は中華そばをいただいてみたいと思います。

【お店情報】
店名 中華そば専門 田中そば店 大宮別所店
住所 埼玉県さいたま市北区別所町91-9
電話番号 　 048-856-9900
営業時間　11:00〜15:00／17:00〜22:00　[土・日・祝] 11:00〜22:00
定休日 　不明