たくろう3号のブログ一覧

家族でお昼に訪問しました。
やってきたのは、埼玉県蕨市にある新ラーメンショップ蕨店です。
これまでに幾度もこちらに訪れておりましたが、何故かブログに載せていませんでした。。。

駐車場はないので、近所のコインパーキングにクルマを停めてお店に向かいます。

店舗外観です。


店内は、4人掛けのボックス席が2つ、2人掛けテーブルが一つ、カウンターが7席です。
調理場の目の前がボックス席になっています。


メニューです。


セットメニューもあります。


ネギチャーシューメン600円をいただきました。
注文から程なくして提供されました。


チューシューは別皿で提供されました。


ネギの量は少々少な目ですが、600円という価格から考えると、妥当な量だと感じます。味付けは、もちろんGoodです！




鶏ガラ主体のアッサリとしたスープで、ほんのり背脂のコク、カエシの味わいはやや控えめですが、出汁と旨味がしっかりとしているので、物足りなさはありません。


麺はゆるいウェーブを描いた中細麺。茹で加減が絶妙で表面は柔らかですが、コシはしっかりとあります。


半分ほどいただいたら、ニンニクを投入です。もう歩くテロです。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!


こちらは、以前に訪問した時にいただいたチャーハンです。
チャーハンも美味しいでっす！！


家族全員完食でした。
ごちそうさまでした！
大変美味しゅうございました！！！

【お店情報】
店名 　新ラーメンショップ蕨店
住所 　 埼玉県蕨市塚越3-8-12‎
電話番号　048-441-4528
営業時間 　11:30～21:00
定休日 　木曜日

日本三大うどんの一つ、五島うどんをご存知でしょうか？

長崎県五島手延べうどん振興協議会の説明では、五島うどんは讃岐うどん、稲庭うどんと並ぶ日本三大うどんの一つで、遣唐使の時代に中国から伝わったという解説があります（諸説あります）

この五島うどん、聞いたことはありましたが、実際に食べたことはありませんでした。現在、仕事で勝どきにちょくちょく来ているのですが、この近所でその「五島うどん」が食べられるお店があるということを知り、さっそくお昼に訪問しました。

というわけで、店舗外観です。
ご覧の通り、特段お店の名前や看板はありません。気づかずに通り過ぎてしまう人も多いかも。


お店への入口左には、屋号と思われる「はせ川」という表札。


入口には、五島うどんについての解説と品書きがあります。


品書きです。


お店に入ると4人掛けのテーブルが3つだけの小さな店内です。


店内には五島列島の馴染みのものが飾られています。


ご高齢のご主人が一人で切り盛りしているため、初めての入店ではちょっとまごつくかもしれません(汗
お茶はセルフサービスです。
ご主人が顔を出したので、新・鴨汁1000円を大盛り150円で注文しました。

10分ほどで提供されました。


だっしご飯は、ランチの時間帯はサービスで提供されるようです。


うどんは細麺ですが、適度な腰があり美味しいです。


汁は生の状態から調理した鴨肉の野性味あふれる独特な味わいと、焼きアゴ、カツオ節、シイタケの旨味がうまく調和しています。


うどんは、あえて水分を多く浸して提供しているようです。


だっしご飯(だしご飯)は、山形の郷土料理。
ミョウガの爽やかな香りと、キュウリの食感がとてもよいです。
このだっしご飯に、卓上の「昆布だし」を掛けると、雑炊のように頂くことができます。


この後、鴨汁も昆布だしで割っていただきました。
完食でした。ごちそうさまでした！
大変美味しゅうございました！！！


【お店情報】
店名 　はせ川
住所 　 東京都中央区勝どき３-３-11
電話番号　不明
営業時間 　11:30～14:00　18:00～21:00（お出汁が無くなり次第終了）
定休日 　不定休、日曜日営業

仕事の合間のお昼に訪問しました。
実は、勝どきには10年ほど前に勤めていたこともあって、少し馴染みのある場所です。この付近のラーメン店はほぼ既知でしたが、その頃はこの周辺の再開発の真っただ中。

こちらのお店は以前は別のちょっとわかりづらい場所にありましたが、現在は都営大江戸線の勝どき駅の改札のすぐ目の前という好立地に移転していました。
かれこれ10年ぶりの訪問。
まずは店舗外観です。


お店の前に券売機があるので、食券を購入します。


ほうれん草らーめん750円を購入し、店内に入ります。
店内は、カウンターが7席・4人掛けテーブルが３卓あります。

カウンターに座り、親父さんに食券を渡します。
味の濃薄、麺の固柔、油の多少の好みを聴かれるので、すべて普通で注文しました。また、サービスライスについて尋ねられるので、有り！で注文しました。

カウンター席は、厨房を囲む構造になっているので、調理風景を観察しながら待ちます。

程なくして提供されました。


チャーシューは煮豚タイプです。しっとりとした肉質で、味付けもいい塩梅です。


メンマは程よい柔らかさで、ややしっかりめの味付けです。
スープの鶏油はやや控えめです。また、トンコツの出汁感が控え目で、カエシも家系にしては控えめで、非常にライトな味わいです。
この味ならば、女性や高齢者でも食べやすい味だと思います。そのせいか、訪問時の来客には女性と高齢者の方がおりました。


ほうれん草はくたっとしていて、スープに浸していただきます。
おいすぃ～♪


麺箱が確認できなかったので、製麺所は不明です。が、家系の定義でもある酒井製麺ではありません。
太麺で中加水のプリプリした食感の麺です。


完食しました。
ごちそうさまでした。
美味しゅうございました。

【お店情報】
店名 　横浜家系らーめん 幸家 勝どき店
住所 　 東京都中央区勝どき1-8-1 勝どきビュータワーB1
電話番号　03-3531-4864
営業時間 　月～金 11:00～14:00　17:30～21:30　　土 11:00～14:00
定休日 　日・祝

仕事の前に訪問しました。
ササッと食べられる立ち食いそば、こういう店があると重宝しますね。

そんなわけで、勝どき駅の改札を出てすぐ横にあります。
まずは店舗外観です。


お店の前に券売機があるので、食券を購入します。


春菊天430円を購入しました。

お店に入り、食券を店員さんに渡し、「うどんでお願いします」と告げて待ちます。

厨房の中では、数人が分業しています。なかでも、高齢のおばあちゃんが、山芋を手作業で擦りおろしていました。機械化しないところに、ちょっとした拘りの様な物を感じました。

天ぷらは注文が入ってから揚げているようで、注文と同時に春菊を油に投入しています。
しばらくして提供されました。


春菊は、揚げたてサクサク、そして心地の良いほろ苦さ。


ネギとワカメがタップリ。


汁は創味のめんつゆの味です。
外にも、このめんつゆの一斗缶が置かれていました(;^ω^)
市販もされていて、馴染みのある味ですが、こういった寒い時期に外でいただくと、なんとも感慨深い味になります。
うどんは茹で麺のため柔らかい食感ですが、汁との相性がバッチリです。

仕事前の朝食、ごちそうさまでした！
美味しゅうございました！！！

外の券売機の横には、年越しそばの予約の案内。もう年の瀬が目の前なんですね。
まだしばらくは勝どきに来ることになるので、今度はお蕎麦をいただいてみたいと思います。


【お店情報】
店名 　立ち食いそば・うどん　よつば
住所 　 東京都中央区勝どき1-8-1 勝どきビュータワー B1F-104
電話番号　03-6225-0750
営業時間 　月～金 6:00～20:00 土 6:00～16:00
定休日 　日・祝

お昼に家族で訪問しました。
やってきたのは、さいたま市緑区道祖土(さいど)です。
埼玉県内にラーメンのまめぞうなど、幾つかのブランドでラーメン店を展開している「ジンクル」の味噌ラーメン専門店です。

まずは店舗外観です。


駐車場は、下記の写真のように店舗の右手をはいると、左手に10台分あります。






お店の中は奥に広く、テーブル席と、カウンター席があります。
カウンター席はしっかりと仕切りもされています。




ベビーカーもOKです。


お店入ると、券売機があるので、食券を購入します。


味噌ラーメン800円、ミニチャーシュー丼300円の食券を購入し、店員さんに渡します。食券を渡した際に背脂の量を尋ねられました。
今回は「少なめ」でお願いしました。

昼時ということもあって、外では待ちの行列も。
待つこと10分ほどで提供されました。

味噌ラーメン提供されました(^^♪


トッピングは、もやし、刻みタマネギ、ニラ、肉みそです。




そして、なんとも大きなレンゲと、穴あきのレンゲ。


スープは、オーソドックスな味噌で赤味噌が幅を利かせた印象です。
出汁はやや影が薄く感じました。そして、粘土は低く、とてもサラサラとしています。

麺は菅野製麺所製です。太さはもやしよりも一回りぐらい太めの食感のよいプリプリ麺です。背脂を多めにしたら、この麺がもっと映えそうな気がします。


半分ほどいただいたら、卓上のニンニクを追加して楽しみます。
※入れずぎ注意です(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!


ラーメンとほぼ同時に、ミニチャーシュー丼も提供されました。
角切りのチャーシューがゴロゴロとご飯の上に載っています。


チャーシューは表面が炙られていて香ばしい香りを放っています。そこに。ゴマの風味と、ネギの香り、タレの味わいと香りが入り混じりうっとり♪



家族全員完食でした。
ごちそうさまでした！美味しゅうございました。

【お店情報】
店名 　味噌ラーメン専門店 日月堂 浦和さいど店
住所 　埼玉県さいたま市緑区道祖土1-27-10
電話番号　 048-762-7700
営業時間 　11:00〜15:00　17:00〜24:00
定休日 　不明