たくろう3号のブログ一覧

日曜日に、牛肉のブロック肉を購入したので、ビールのつまみに、牛タタキ（なんちゃってローストビーフ）を作りました。

安い輸入牛のブロック肉を使って、キャンプでも作っています。急な来客でもこのブロック肉があれば簡単に作れるので、重宝します。※来客の場合は、輸入牛ではなく、国産牛の肉を使います。

■材料
・牛ブロック肉　400グラム程度（事前に冷蔵庫からだし、常温にしておく、食中毒の恐れがあるので、新鮮な肉を使うこと）

・お好みの調味料（ここでは味付塩コショウ、サラダエレンス）


■作り方
１．まず肉を四角に近くなるように、切り分けます。



２．調味料を多めにふり掛けて、肉にこ摺りこむようになじませます。



たくろうの使った調味料はこちらです。とくに、サラダエレガンスは、野菜にかけても、フライドポテトにかけても美味しいです。



３．調味料を摺り込んだら、10分ほど肉を休ませる。



４．待っている間は、飲む(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
お酒、おつまみはは、お好みのものをどうぞ。


余談ですが、このグラスは昨年の12月に伊香保温泉に行った時に、「地球やハルナグラス」で自分で作ったものです(^^)v



５．フライパンを脂を引かずに中強火で暖めます。



６．肉をのせて、焼き色をつけます。箸よりもトングが便利です。



７．全面に焼き色をつけたら、フライパンからおろし、10分ほど肉を休ませる。



８．5mm程度の厚さに切り分ける。



９．皿に盛り付ける。食べる。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
彩りに、ベビーリーフなど、緑の野菜があると尚いいです。



おしまい